Bolo Natalino

Esse foi o bolo decorado que fiz para o meu Natal em família. Tive que fazê-lo no dia 23, já que no dia 24 estaria no trabalho. Pela falta de tempo e tudo mais, até que ficou bonitinho. Mas espero ficar melhor. Na próxima segunda começo meu primeiro curso de cake designer (só vão durar 4 dias, mas já é um início!).

Vale ressaltar que toda garfada do bolo era seguido de um sonoro "HUMMMM".

Beijos. Até a próxima.

BOLO NATALINO

Ingredientes:

* massa:

• 6 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de emulsificante para sorvete
• 1 colher (chá) de fermento em pó

* calda para regar o bolo:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/4 xícara (chá) de suco de limão
• 300 mL de água

* recheio:

• 500 g de doce de leite pastoso
• 400g de chocolate brango
• 200g de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de glucose
• 1 caixinha de creme de leite

*cobertura:

• Pasta americana
• corante alimentício (vermelho, verde e amarelo).
• glacê real

Modo de preparo

* massa: Colocar os ingredientes na batedeira e bater por 5 minutos. Levar para assar em forma untada e polvilhada. Rende 2 tabuleiros. Deixe esfriar e fatie para rechear (terá 4 discos de massa).

* calda: Misturar os ingredientes.

* recheio: Derreter o chocolate branco. Adicionar o creme de leite e bater bem. Acrescentar a glucose e o coco ralado. Misturar. Colocar na geladeira para engrossar.

Montagem:

1. Forrar a forma onde assou o bolo com plástico. Colocar um disco de massa e regar com a calda.
2. Espalhar o doce de leite. Colocar o recheio de chocolate branco.
3. Colocar outro disco de massa, regar com a calda, colocar os recheios e assim sucessivamente até terminar com um disco de massa.
4. Como estamos montando o bolo de cima para baixo, basta desenformar no local que pretende que o bolo fique.
5. Passar uma fina camada de doce de leite na parte externa do bolo para que a pasta americana fique bem aderida. Decorar com pasta americana e glacê real.