É um bolo com consistência e sabor de brigadeirão. Cremoso e irresistivelmente delicioso. Não tem como alguém adivinhar que nesse bolo não há um grama de farinha de trigo ou qualquer outro tipo de farinha. A massa é basicamente da biomassa de banana verde.

Como disse em outras postagens, é uma receita que possibilita introduzir um alimento funcional na alimentação.

Enjoy!

- 2 xícaras (chá) de leite

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 1 1/2 xícara (chá) de cacau em pó

- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo ou demerara

- 3 xícaras (chá) de biomassa

- 2 ovos

- 1 colher (sopa) de canela

- 100g de coco ralado

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater todos os ingredientes, exceto o fermento, até obter uma massa homogênea. Acrescentar o fermento e misturar.

Colocar a massa em forma untada e polvilhada com cacau.

Levar ao forno médio por 1 hora.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Nutritivo não significa ruim. Coisas saudáveis só ficam com sabor péssimo se a pessoa não sabe preparar. Isso é fato!

Portanto, não pensem que aveia é um sinônimo para papelão. É possível fazer coisas gostosas com ela. Podem acreditar.

Esse bolo que fiz é super interessante para crianças (ou até mesmo adultos) que precisam, mas ao mesmo tempo não suportam aveia. 

Encontrei essa receita no site Terra.

Testem e depois me digam.

Enjoy!

BOLO DE AVEIA E BANANA

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 pote de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 bananas picadas
• 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de castanha de caju torrada e picada

Bater no liquidificador os ovos com o leite, o açúcar, o açúcar mascavo, o iogurte e a manteiga até ficar homogêneo. Transferir para uma tigela e misturar bem com a farinha de trigo, a banana, a aveia e o fermento em pó. Colocar a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada. Cobrir com as castanhas de caju e assar em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por 30 minutos.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Bolo significa pouca e muita coisa ao mesmo tempo. Um bolo pode ser de tantos tipos, sabores, cores, formatos. Porém se digo que fiz um bolo todos sabem do que se trata.

Esse bolo que fiz chama-se bolo escuro. Enganam-se aqueles que acham que é um bolo de chocolate. Nem tudo que é escuro leva esse ingrediente né? Esse é dessa cor por causa do açúcar mascavo (açúcar que não foi refinado). Além disso leva canela em pó que dá um toque especial (dizem que esta especiaria abre a porta de nossos corações).

Esse bolo é perfeito para tomar café da manhã. Bem nutritivo!

BOLO ESCURO

(receita retirada do livro Dona Benta)

• 250g de manteiga
• 1/2 kg de açúcar mascavo
• 6 claras em neve
• 6 gemas
• 2 colheres (sopa) de canela em pó
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 375 mL de leite
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3 colheres (sopa) de uvas-passas

Bater bem a manteiga com o açúcar. Juntar as gemas, em seguida a canela e a farinha de trigo. Adicionar o leite com as claras batidas em neve, o bicarbonato e as passas.

Despejar em forma untada de manteiga e levar para assar em forno quente.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Alguns dias ausente, mas devido ao trabalho. Semana árdua...

Mas vamos falar de coisas mais interessantes... FOOD!

Ganhei uma coleção de livros usados dos meus padrinhos [Coleção Cozinhar Melhor - Técnicas e Receitas/ 1987], e fiquei louca de vontade de fazer alguma coisa que estivessem neles. Peguei o livro de bolos e tortas, e comecei a procurar. Um bolo chamou minha atenção pelo nome e visual: um bolo negro com cobertura/ recheio brancos, com o nome de Devil's Food Cake (o bolo do diabo).

Fiz apenas a massa, mas não segui o que mandam para cobertura e recheio. Porque eu tinha chantilly com data de validade estourando e uma lata de beijinho da Mococa. A receita mandava fazer merengue italiano.

Como não fiz a receita do livro a risca rebatizei o bolo que fiz com o nome de Bolo dos Deuses.

Nunca comi uma massa de bolo tão deliciosa. Ultra mega recomendado.

Eu sou louca por confeitaria, então quis tentar fazer coisas que vejo nos vídeos do youtube. Flores... Não ficou maravilhoso, mas até que fui bem para uma iniciante. Fica aí minha tentativa..rs

Enjoy. Até a próxima...

BOLO DOS DEUSES

Para um bolo de 20 cm de diâmetro

Ingredientes da massa:

• 300g de açúcar mascavo
• 175g de manteiga batida
• 3 ovos
• 175 mL de água fervente
• 90g de chocolate meio amargo quebrado em pedaços
• 300g de farinha de trigo
• 1/4 colher (chá) de fermento em pó (opcional)
• 1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 175 mL de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio

• 1 lata de beijinho
• Chantilly misturado com café em pó solúvel

Cobertura

• Chantilly

OBS: O fermento deixa o bolo fofo: se você o prefere mais denso, suprima-o.

Modo de preparo:

1. Junte o açúcar aos poucos à manteiga e bata até a mistura ficar leve e fofa.
2. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem
3. Numa panela, despeje a água fervente sobre o chocolate em pedaços, leve ao fogo baixo e mexa até ficar liso e espesso.
4. Deixe-o esfriar e junte-o à mistura de manteiga e ovos, mexendo bem.
5. Peneire a farinha com o fermento, se for usá-lo, e o bicarbonato de sódio, e acrescente-os à massa, alternando com o creme de leite e a essência de baunilha.
6. Despeje a mistura em duas assadeiras untadas e enfarinhadas, e leve-as ao forno pré-aquecido a 190ºC por cerca de 25 minutos [ou até que os bolos se destaquem das paredes da assadeira].
7. Desenforme-os em grades e deixe-os esfriar.
8. Rechear com o beijinho e com o chantilly misturado com café em pó solúvel.
9. Cobrir com chantilly.

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Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Estou em Brasília, capital do Brasil. Vocês podem se perguntar o que estou fazendo aqui... Mas explico rapidamente. Reunião da família para a comemoração do aniversário de 80 anos da minha avó.

Como estou aqui na casa de uma tia avó, fico um pouco sem recursos. Mas mesmo assim, corri contra o tempo para poder participar do "Alquimia de Ingredientes" do Blog Eu Mulher. Dessa vez os ingredientes são "Maçã" e/ou "Castanha de caju". Só utilizei maçãs.

Eu achei muito curioso, porque fui ao mercado comprar os ingredientes e só encontrei a farinha em saco de papel. No Rio de Janeiro, só vejo vender farinha em saco de plástico. Cada lugar com suas características no mundo alimentar. Nada é estável... Adoro conhecer a cultura alimentar. Por isso aguardem os próximos posts sobre Brasília - Aonde ir e aonde comer.

Beijos e Até a próxima.

BOLO DE MAÇÃ E GRANOLA

• 3 ovos
• 2 maçãs [sem casca cortada em cubinhos]
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de granola
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de bicarbonato

Modo de preparo:

1. Misturar farinha, açúcar mascavo, canela, fermento e o bicarbonato.
2. Adicionar o óleo e os ovos, mexer bem.
3. Colocar a granola, as maçãs e misturar.
4. Untar a forma com margarina e polvilhar com farinha de trigo.
5. Levar ao forno pré-aquecido (180ºC) por 25 minutos.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)