Mostrando postagens com marcador Atum. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador Atum. Mostrar todas as postagens
 
Fiz essa receita para uma confraternização. Fiquei receosa achando que poderia haver algum tipo de rejeição, porque preparações integrais nem sempre apresentam uma aparência apreciada pelas pessoas.
Porém a galera gostou e alguns até repetiram. Foi unânime os elogios. :)
Então, fica disponível para vocês uma opção de torta integral. Ideal para aumentar o consumo de fibras.
Enjoy!



 
Massa:
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • temperos a gosto
 
Recheio:
  • 2 latas de atum escorridas
  • 1 cebola bem picada
  • 1 cenoura bem picada ou ralada
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • requeijão light
 
 
Modo de preparo
  1. Misturar todos os ingredientes da massa até obter uma massa homogênea. Reservar.
  2. Misturar todos os ingredientes do recheio, exceto o requeijão. Reservar.
  3. Colocar metade da massa em uma forma untada.
  4. Adicionar todo o recheio e acrescentar pequenas colheradas de requeijão sobre esse recheio (fica a critério a quantidade).
  5. Terminar com o restante da massa, fazendo uma camada.
  6. Finalizar com um pouco de orégano. Polvilhar por toda a superfície da massa.
  7. Levar ao forno preaquecido, 200ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
 
 

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Comer coisas frias e leves é o que o nosso corpo pede quando está calor. Mas tem horas que só saladas fica enjoativo.
Essa receita foi retirada da "Coleção Dona Benta - Receitas com Batata". A decoração fica ao gosto do freguês.

Inté...
  • 1 kg de batatas cozidas com casca
  • 1 cebola ralada
  • 2 a 3 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • sal e pimenta-do-reino
  • recheio: 2 latas de atum amassado com cheiro-verde picadinho
Modo de preparo:
  1. Descasque e passe as batatas ainda mornas pelo espremedor. Espere esfriar.
  2. Agregue a cebola, a maionese e o caldo de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Abra a massa em formato retangular sobre um filme plástico. Espalhe o recheio e, com o auxílio do filme, enrole como rocambole.
  4. Decore com maionese. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)



Dentre os legumes, a batata é o mais apreciado. Difícil alguém dizer que não gosta! Formas de comer a batata são várias. Porém essa que sugiro é a versão recheada.
Acho que todo mundo já comeu uma batata com recheio [basta ir à famosa loja "Batata Inglesa"] e ficou com desejo de comer outras vezes. A batata fica inteira e o recheio em seu interior. Acho o visual fantástico!
Não é nenhum bicho de 7 cabeças. O recheio pode ser do que quiser. Qualquer sobra de carne, frango, ou presunto com queijo, etc... Nessa vez, usei atum e requeijão.
Faça arte! Cozinhe o sete.
Até a próxima. Beijos


BATATA RECHEADA

Ingredientes:
  • 7 batatas médias
  • 1 lata de atum [escorrido]
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • sal a gosto
  • cheiro-verde a gosto
  • 1 pacote de sázon amarelo [opcional]
  • queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:

1. Lavar as batatas em água corrente. Secá-las e furar com um garfo, em torno de 2 a 4 vezes. Colocar em um refratário [com a parte furada voltada para cima], cobrir com papel toalha e levar ao forno micro-ondas [potência alta] por 10 minutos.
2. Cortar, com auxílio de uma faca, uma parte da batata [fazendo um corte, com a batata deitada, para obter uma "tampa"]. Com a batata ainda quente, retirar, com o auxílio de um colher, o interior. Cuidado para não furar o fundo da batata com a colher. Reservar a massa de batata que retirar de todas as batatas. Reservar as batatas vazias. As "tampas" de batata podem ser jogadas fora.
3. Para fazer o recheio, misturar à massa de batata ainda morna, a margarina, o requeijão, o atum, o sal, o sázon (opcional) e o cheiro-verde. Misturar bem até obter uma massa de consistência pastosa.
4. Rechear as bem as batatas. Colocar em um refratário. Polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno para gratinar. Servir.

Essa batata fica um verdadeiro charme.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)



Começo mandando um "Oi" para os novos seguidores do blog. Fiquem à vontade e sintam-se em casa, quer dizer, na cozinha de vocês.

Quero mandar um beijão a todos que visitam este espaço! Podem continuar enviando recados ou e-mails, que sempre respondo [posso demorar um pouco, mas sempre respondo]. Ok?

Vamos a receita de hoje... Sabe aquele dia em que você quer comer um empadão, mas só de pensar em fazer a massa a preguiça toma conta do seu corpo? Seus problemas acabaram. A massa dessa torta realmente fica muito similar a de um empadão. Parece que está comendo massa tipo "podre" [leve e crocante].

O melhor é que essa massa é uma versão daquelas massas de torta de liquidificador. Isso significa que é ULTRA MEGA POWER RÁPIDA de fazer!

O recheio de atum e queijo ficou perfeito. Adorei essa receita. Com certeza, farei outras vezes!


EMPADÃO DE ATUM E QUEIJO
[fonte: Revista Delícias da Calu- edição nº4]

Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3/4 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
* recheio:
  • 2 tomates picados [sem peles e sem sementes]
  • 2 latas de atum sem óleo
  • 200g de mussarela em cubos
  • salsa picada a gosto
  • 4 colheres (sopa) de requeijão
Modo de preparo:
  1. No liquidificador, bater o azeite, o leite, os ovos, o sal, a pimenta, a farinha e o fermento. Reservar.
  2. Para o recheio: misturar, em uma tigela, o tomate, o atum, a mussarela e a salsa. Reservar.
  3. Em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, colocar metade da massa, o recheio, o requeijão e cobrir com o restante da massa.
  4. Assar no forno, pré-aquecido, a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)


Folheando umas revistas de culinária, deparei-me com essa BIG Panqueca, apelidada de Panquecão. Adoro esse tipo de preparação. Sinto-me num momento do filme "Querida, encolhi as crianças", já que receitas teoricamente pequenas ficam grandes.
Esse panquecão chega a ser mais prático que fazer as tradicionais panquecas. Porque? Uma só massa para fazer, logo uma única massa para rechear. Tranquilíssimo... Acredito que fique muito bom com outros tipos de recheio, porém fiz o sugerido pela revista.
Fiz algumas alterações no recheio, já que eu gosto de coisas bem recheadas. Muita fartura!
É isso. Enjoy. Beijos


PANQUECÃO DE FORNO

Ingredientes da massa:
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa) fermento em pó
Ingredientes do recheio:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 1 tomate sem pele e sem semente
  • 2 latas de atum
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro verde picado a gosto
  • 200g de mussarela ralada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:

* massa:

1. No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, o óleo, o sal, os ovos e o fermento.

2. Coloque a massa em uma assadeira grande untada com margarina. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse durante 15 minutos. Deixe esfriar e desenforme com cuidado.


* recheio:

1. Ralar o queijo mussarela. Reservar.


2. Picar as cebolas. Reservar.
Caso o atum venha em pedaços grandes, amassar na lata mesmo. Reservar.


3. Retirar a pele do tomate e as sementes [sempre retiro a pele, colocando o tomate em contato com a chama da boca do fogão]. Picar o tomate e reservar.



4. Em uma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola. Acrescentar o tomate, o atum, o sal, a pimenta e a salsa [adicionei também alho e sazón]. Deixar esfriar para depois rechear o panquecão.


* montagem:

1. Deixar a massa aberta e colocar o recheio, distribuindo-o por toda a massa.


2. Polvilhar a mussarela ralada.


3. Enrolar com cuidado para não quebrar a massa.


4. Colocar em uma assadeira levemente untada, polvilhe o queijo parmesão ralado.


5. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC e assar durante 15 minutos. Cortar em fatias e servir em seguida.


Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)


Oi pessoas queridas,

Esta postagem é dedicada ao Blog da Belinha [Receitas da Belinha Gulosa]. Nossa amiga blogueira vai comemorar o 3º aniversário do seu cantinho e gerou um desafio. Qual? Elaborar alguma preparação que contenha um dos seus alimentos prediletos [chocolate, coco, morango, abacaxi, camarão, queijo, batata].

Escolhi fazer algo com batata. Tirei do caderno amarelado de minha mãe, uma receita de família [a torta de batata e sardinha]. Apenas troquei a sardinha pelo atum. Vesti meu avental e voilá! Cá está a preparação para celebrar o aniversário do blog.

Belinha, Parabéns. Que seu blog celebre muitos aniversários. Beijos.

Segue abaixo a receita:

TORTA DE BATATA E ATUM

Ingredientes

Massa
  • 600g de batatas cozidas e amassadas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
Recheio
  • 1 lata de atum escorrido
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Cobertura
  • 2 claras em neve
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado [para polvilhar]
Modo de preparo:
  1. Para o recheio: Amassar bem os ingredientes. Reservar.
  2. Para a massa: Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Reservar.
  3. Para a cobertura: Misturar as claras em neve e a maionese. Reservar.
  4. Para a montagem:Untar um refratário com manteiga [ou margarina]. Abrir metade da massa no refratário. Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa. Adicionar a cobertura e polvilhar o queijo ralado.
  5. Levar ao forno pré-aquecido (200ºC) até gratinar.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)