É pessoal... Conforme o prometido, publico a torta de bacalhau com batata. Peguei essa receita no site do R3 online.

 Mas nem sempre faço tudo à risca. Para dar um toque especial cobri a torta com mussarela. E cá entre nós, ficou bom que só. Mas quando é que colocar queijo numa receita não dá certo?

Mudando a prosa rapidinho... Quero agradecer a todos os visitantes.. Já cheguei a marca dos 200 seguidores. Obrigada! 

Beijos e bom final de semana

Ingredientes:1 kg de bacalhau;1 kg de batata;250 ml de azeite de oliva;200 gramas de azeitonas pretas cortadas;2 caixas de creme de leite;6 ovos;

um maço de salsa e cebolinha.

Modo de fazer:

Dessalgar o bacalhau, cozinhá-lo e desfiá-lo, cozinhar as batatas e amassá-las como se fosse fazer um purê de batatas, bater os 6 ovos. misturar bem os ovos batidos, o bacalhau desfiado, a batata amassadda, azeitonas, o cheiro verde, o azeite e o creme de leite. colocar em um marinex e colocar para assar em um forno pré aquecido a 200º por mais ou menos 30 minutos. Sirva-se e tenha certeza que você nunca se esquecerá desta delicia.

Obs: Cobri com mussarela

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Tortas são bem recorrentes aqui em casa. Mas como não gostar delas? Podem ser de todos os formatos: quadradas, redondas, retangulares, com ou sem borda... O visual é fantástico. São vários ingredientes condensados numa pequena fatia. Uma garfada é composta pela massa que derrete na boca e o recheio cremoso. Uma única garfada = inúmeros estímulos ao meu paladar.

Eu lembro sempre de ter uma bela torta sobre a mesa quando eu chegava do colégio. Minha mãe sempre soube dessa minha "quedinha".

Hoje em dia, são minhas companheiras de marmita. Não há coisa mais prática para levar para o trabalho.

Aproveitem essa combinação saudável e saborosa.

Beijos e até a próxima.

TORTA DE BACALHAU E BRÓCOLIS

Ingredientes

*Massa

• 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/3 xícara (chá) de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de água
• 1/2 colher (chá) de sal

* Recheio

• 300g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 150g de brócolis levemente cozido e picado
• 1 cebola em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
• 1 copo de requeijão (250g)
• 1/2 caixinha (100g) de creme de leite
• 3 ovos
• sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

*Massa:

1. Peneirar a farinha e o fermento em uma tigela.
2. Acrescentar a manteiga e misture até incorporar.
3. Adicione o ovo batido com a água e o sal e amasse até dar liga. Deixe repousar por 20 minutos.
4. Abra a massa com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma. Fure a massa em vários pontos com um garfo. Reserve na geladeira.

*Recheio:

1. Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola.
2. Junte o bacalhau e refogue por 5 minutos.
3. Acrescente a azeitona e o brócolis e refogue por mais 2 minutos.
4. Ajuste o sal e tempere com pimenta. Espere esfriar.
5. Bata o requeijão e o creme de leite com os ovos. Tempere com sal e pimenta.

*Montagem:

1. Espalhe o refogado de bacalhau sobre a massa e, por cima, despeje a mistura de ovos e creme de leite.
2. Asse em forno médio-alto (220ºC) até firmar o recheio.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)