Biscoito Sabor Pizza

Estou com o espírito de Cookie Lover essa semana. Mais uma receita de biscoito para ser saboreado pela tarde enquanto assistimos TV. 

Esse biscoito sabor pizza foi descoberto em um site esplêndido [Site Dona Benta]. Recomendo vocês darem uma olhadinha. Além de ter receitas com ingredientes comuns [farinha de trigo, macarrão], também dá novas formas de utilizar massas prontas para bolo, massa pronta para pães, macarrão para miojo, massa de lasanha, etc. Fiquei "babando"...

Beijão. Até a próxima...

BISCOITO SABOR PIZZA

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 clara
• 7 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o ovo com a clara, a manteiga, a farinha, o queijo, o colorau, o orégano e o sal até obter uma massa maleável e que solte das mãos.

Na receita original, manda abrir a massa e usar um cortador para fazer os biscoitos. Eu recomendo usar a máquina de fazer biscoitos ou colocar a massa num saco de confeitar e modelar biscoitos num tabuleiro [não precisa untar]. Levar ao forno médio (180ºC) por 20 minutos ou até ficar dourado.

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• Dica: para manter os biscoitos sequinhos e crocantes por mais tempo, embale-os em sacos plásticos ou potes bem fechados. Retire todo ar antes de fechar

Cookies de Chocolate e Canela

Cookies são sempre bem vindos. Eu sempre acho que vou fazer uma receita, mas na hora do preparo sempre acabo colocando uma coisinha aqui e outra ali. Cookies são assim... Nos instigam à criação.

Acabei fazendo de chocolate com canela. O aroma invadiu todos os cantos da casa e deu um ar aconchegante nesse dia de frio. 

Para fazer essa receita basta ter em casa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 100g de raspas de chocolate meio amargo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa.

Coloque vários montinhos de massa com o auxílio de uma colher em um tabuleiro [não precisa untar]. Lembre de deixar distância entre eles, porque depois crescem e não queremos que fiquem todos os cookies grudados uns nos outros.

Assar em forno médio pré-aquecido por 25 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados. Retire do forno e espere esfriar.

Barrinhas de Cereais

Faz uns dias que chegou aqui em casa uma de minhas novas aquisições: o livro Nigella Express - Receitas rápidas e saborosas. Eu era louca para ter esse livro! Como sou uma "expert" em compras na internet, sabia que a qualquer momento haveria uma promoção relâmpago. Acabou que não me enganei! A loja Submarino fez um saldão de livros de culinária. Por causa disso, comprei este livro + a coleção toda do Jamie Oliver... Tô mais feliz do que pinto no lixo!

Estava louca para fazer uma das receitas da Nigella. Folheei e depois de muita dúvida decidi fazer as barrinhas de cereais. O que está escrito na capa do livro é realmente verdade... receita rápida e saborosa.

O problema é que pede para usar sementes variadas (girassol, abóbora, gergelim), mas não tinha... Então dei meu jeitinho carioca... Coloquei o Nutrilon Flocos de cereais substituindo.

Mas da próxima vez faço a receita como manda o figurino.

Recomendo o livro. Amei cada página, cada foto, cada receita.

E não podemos esquecer... Barrinhas de cereais são uma boa pedida para quem quer cuidar bem de sua saúde. Rica em fibras, são essenciais para auxiliar em um bom funcionamento do intestino. Hoje em dia, muitas pessoas sofrem com irregularidades na função intestinal. Por exemplo, o intestino preso atrapalha a vida de pelo menos 15% dos brasileiros. E não adianta achar que é normal, é preciso mudar de hábitos. Quer saber algumas dicas para o seu intestino funcionar como um relógio de ponto? Clique AQUI e entre no site do Portal Eu Quero Viver Bem - Nutry. 

BARRINHAS DE CEREAIS

• 1 lata de leite condensado
• 250g de aveia em flocos (não pode ser instantânea)
• 75g de coco ralado
• 100g de uva-passa
• 125g de sementes variadas (abóbora, girassol, gergelim): substituí por 100g de flocos de cereais Nutrilon
• 125g de amendoim sem sal: usei amendoim moído

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 130ºC e unte com óleo uma assadeira retangular de 23 X 33 cm.
2. Aqueça o leite condensado numa panela grande.
3. Enquanto isso, misture todos os outros ingredientes numa tigela. Junte o leite condensado aquecido e distribua bem com uma espátula ou uma colher de pau.
4. Espalhe a mistura na fôrma e pressione com a espátula (ou use as mãos).
5. Asse por 1 hora, tire do forno e , depois de 15 minutos, corte para formar 16 barrinhas. Deixe esfriar completamente antes de guardar.

Rondelli de Queijo Mussarela e Atum

Nunca havia feito Rondelli, mas vontade não me faltava. Sempre tinha um certo receio de não saber manusear corretamente a massa. Hoje, deixei tudo de lado e resolvi curtir a confecção desta delicioso prato italiano.

Inspirei-me na receita de Rondelli recheado com queijo mussarela e atum [uma combinação fenomenal para mim] da revista Receitas da Palmirinha (ano 3 - Nº41). Fiz algumas alterações.

Percebi que é mais fácil do que imaginava. Sem traumas. Adorei o resultado! Sabor e visual perfeitos.

Agora o próximo passo é fazer também a massa. Mas... um passo de cada vez né?

Curiosidade: Rondelli vem do latim rutundus, "redondo, circular". Em italiano, redondo é "rondo". Rondelli é o diminutivo plural. O nome foi dado a estas massas devido à forma circular que elas têm vistas de cima.

RONDELLI DE QUEIJO MUSSARELA E ATUM

Ingredientes:

• 10 tiras de massa verde para lasanha
• 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

Recheio:

• 3 xícaras (chá) de mussarela ralada
• 3 latas de atum ralado em conserva (sem o óleo)
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

Molho:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• polpa de tomate
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• pitada de açúcar

Modo de preparo:

1. Primeiro, prepare o molho. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. Junte a polpa de tomate, a pimenta-do-reino, o sal e açúcar [para reduzir acidez]. Deixar apurar. Reservar.
2. Segundo, prepare o recheio. Misturar bem em um recipiente a mussarela, o atum e o cheiro verde. Reservar.
3. Terceiro, prepare a massa. Cozinhe as tiras de massa verde em água fervente com sal até ficar al dente.
4. Por último, a montagem. Coloque uma porção do recheio em cada tira de massa, enrole e corte ao meio, formando um rondelli. Coloque uma porção de molho no fundo de um refratário, arrume os rondellis e cubra com o restante do molho. Salpique o parmesão e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.

Bolo Gelado Formigueiro

Mais um bolo para manter a minha fama de apaixonada por este tipo de iguaria. Eu adoro saber a história do nome de cada receita. Procurei sobre o bolo formigueiro, porém não encontrei nada. Então vou continuar a achar que este bolo foi batizado assim, porque parece que foi atacado por formigas.

Essa versão do bolo formigueiro têm cobertura e calda [receita da revista Bolos Gelados - editora astral]. Achei que ficou muito mais gostoso do que a versão tradicional... Aprovado pelo INMETRO Familiar. 

BOLO GELADO FORMIGUEIRO

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga Mococa
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 150g de chocolate granulado
• margarina e farinha de trigo para untar

Calda

• 1 xícara (chá) de bebida láctea sabor chocolate Mococa [ou 1 e 1/2 xícara de (chá) de leite + 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó]

Cobertura

• 1 lata de brigadeiro pronto Mococa
• 1 xícara (chá) de creme de leite Mococa
• 3 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2. Ainda na batedeira, bata as gemas, o açúcar, a manteiga, o leite e a farinha de trigo até ficar fofo.
3. Adicione as claras reservadas, o fermento em pó e o chocolate granulado delicadamente.
4. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
6. Desenforme e umedeça o bolo com a calda.
7. Em uma tigela, misture os ingredientes da cobertura, cubra o bolo e leve à geladeira.
8. Se quiser pode decorar com cerejas.

Horta em Casa

por Beatriz Marques, publicado na Revista Menu/maio/2008

Sou louca para ter horta em casa, mas não tenho quintal para isso. Estava buscando idéias de como implementar algo compatível com o tamanho do meu lar. Vocês não tem idéia das possibilidades que há disponível na internet [ou vai ver vocês tem noção e eu era a única alienada..rs]: vasos, jardineiras presas à janela, etc.

Mas desse monte de coisas, vou colocar aqui as que mais me encantaram. Porque são super charmosas e otimizam o espaço.

Horta na parede - Encontrei no site Casa e Jardim

Esse é um produto vendido no site Minigarden

Aipim de Forno

Frio, Muito Frio! Podem acreditar, pessoal. Estou quase gangrenando por aqui. Tudo bem que por ser uma carioca da gema legítima, eu não tenho tolerância a baixas temperaturas [18ºC pra mim é terror... Minhas pantufas já encontram-se em meus pés]. 

Por causa desse clima, eu queria comer uma preparação quente. Como mantenho-me reclusa, comecei a vasculhar o congelador e a geladeira em busca de ingredientes. Encontrei 1kg de aipim congelado. A salvação! Receita rapidinha e que suja poucas coisas [isso me alegra, porque a água está gelada demais para eu querer ficar lavando louça o tempo todo].

Aproveitem a receita. Bom pra comer acompanhado de um edredom e um bom filme [recomendo Cartas para Julieta]. Enjoy!

AIPIM DE FORNO

• 1 kg de aipim [ou mandioca ou macaxeira]
• manteiga
• 1 xícara (chá) de leite fervente
• queijo ralado
• orégano
• manjericão desidratado
• sal a gosto

Cozinhar o aipim na água e sal até ficar macio. Dispôr o aipim num refratário. Colocar pedacinhos de manteiga sobre o aipim. Polvilhar com o queijo ralado. Adicionar o leite fervente. Salpicar o orégano e o manjericão. Levar ao forno médio [200ºC], préaquecido, até gratinar.

Creme de Milho II

Antes de irmos à parte divertida do post [a receita], gostaria de agradecer as palavras de carinho sobre o aniversário do blog. Muchas gracias! Perguntaram-me se eu não faria um bolo para esse momento especial. Pois bem... A resposta é "safada", mas é a pura e cruel verdade: eu não tinha ovos em casa. Como chove e faz muito frio no Rio de Janeiro, a preguiça tomou conta do meu corpo. Quem nunca passou por isso que atire a primeira colher de pau...

Agora vamos aos trabalhos... Eu acho que creme de milho é um excelente acompanhamento. Para mim ele combina com quase tudo. Minha mãe definiu o prato principal [peixe frito], decidi fazê-lo para fechar o cardápio [arroz branco + peixe frito + creme de milho + salada de alface com kani].

Só que dessa vez quis fazer uma receita diferente da que eu já conhecia. Bisbilhotando por esse mundo virtual, achei uma no Blog Panelaterapia. Não segui à risca, mas inspirei-me nela. Se quiser ver a receita do Panelaterapia, clique AQUI!

Então.. Por hoje é só pessoal. Beijos.

CREME DE MILHO II

• 1 lata de milho verde em conserva
• Leite [de preferência desnatado]
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• sal
• pimenta-do-reino
• noz moscada
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

1. Colocar, no copo do liquidificador, 1/2 lata de milho, cobrir com leite até passar dois dedos. Adicionar o amido de milho, o sal, a pimenta e a noz moscada. Bater bem. Coar e reservar.
2. Refogar a cebola na manteiga, adicionar a mistura reservada. Mexer até engrossar.
3. Acrescentar o creme de leite e cheiro verde.
4. Servir.

Aniversário de 1 ano do Blog

Incrível como o tempo passa rápido... Hoje, o meu blog [Cozinhando o 7], completa 1 ano de existência. Muitas histórias, muitas receitas, muitas novas amigas, muitas alegrias, muitas sensações...

Não tinha idéia de quanto tempo duraria, se seria "fogo de palha", mas pela primeira vez consigo manter algo que inventei. 
Este mundo de blogueiros é fantástico e a cada dia aprendo mais. Agradeço [de coração] a todos que visitam e comentam neste espaço. Obrigada por fazerem parte da história deste blog!

Este meu nosso cantinho vai começar a sair das fraldas e tentará dar os primeiros passos firmes, às vezes caindo de bumbum no chão, mas levantando e seguindo em frente.

Feliz Aniversário! Que venham mais e mais anos....

Biscoito Gigante

Um bolo em formato de biscoito gigante. Fantástico! Vou sentir-me dentro do filme "A fantástica fábrica de chocolates" quando puder adquirir essas fôrmas e fazer bolos variados neste formato. Dá para recriar vários tipos: negresco [massa de chocolate com recheio de marshmallow], limão [massa branca com recheio de musse de limão], oreo [massa de chocolate com recheio de chocolate branco], etc.

Esse produto está disponível no site da Firefox. Quer dar uma olhada? Clique aqui. Mas saiba que você pode ficar frustrada, porque vai perceber que mora tão tão distante dessa loja.

Até...

Bolo com Mingau de Arroz

Conforme o prometido, fiz uma receita com um dos produtos que recebi da Mococa. Inspirei-me na receita Bolo com Farinha de Arroz, da revista Receitas Maravihosas Mococa. Além de ser gostoso, é uma excelente opção para quem quer fazer um bolo rápido.

Eu fiz em formas de mini-bolos, mas isso fica ao critério de cada um. É isso.

Vida anda corrida... Espero em breve voltar ao normal.

Beijos. Até a próxima...

BOLO COM MINGAU DE ARROZ

• 180 g de manteiga Mococa
• 150g de açúcar
• 4 ovos
• 1 pacote de mingau de arroz Mococa

Pré-aquecer o forno em temperatura média (180ºC). Em uma batedeira, bater a manteiga derretida com o açúcar até obter uma mistura cremosa e leve. Juntar os ovos, batendo bem. Acrescentar o mingau de arroz e bater novamente até obter uma massa homogênea. Colocar a massa em fôrma untada e enfarinhada. Levar ao forno por aproximadamente 35 minutos. Esperar esfriar para desenformar. Se quiser polvilhar açúcar com canela na hora de servir.

Bolo Verde

Acho esse bolo um charme [claro que também acho gostoso, mas não quero ser repetitiva]. Ele é ultra mega power rápido de fazer, já que se utiliza massa pronta para bolo.

O bolo fica com uma massa úmida, macia e saborosa.  A cobertura dá o toque especial, é o gran finale.

Curto muito essa receita. Consegui no site do Tudo Gostoso.

Até.

BOLO VERDE

• 1 copo de iogurte natural
• 1 xícara de óleo
• 1 envelope de gelatina sabor limão
• 3 ovos
• 1 pacote de massa para bolo sabor limão
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• Suco de 3 limões
• Raspas de limão para decorar

 Modo de preparo:

Bater, na batedeira, os ovos, o iogurte e o óleo. Adicionar a gelatina em pó, a massa para bolo e o fermento. Bater mais um pouco. Colocar a massa em forma untada e enfarinhada. Levar ao forno médio (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Misturar o leite condensado com o suco de 3 limões, cobrir o bolo com essa mistura e decorar com raspas de limão.

Mococa...

É isso aí gente. Parceria com a Mococa renovada.... Para celebrar, a Mococa enviou mais uma caixa de produtos para mim... Vejam só como me dei bem: 1 lata de manteiga, 1 lata de cajuzinho, 1 lata de beijinho, 1 lata de brigadeiro, 1 lata de doce de leite, 1 lata de leite condensado, 1 caixa de leite condensado, 1 caixa de molho branco, 1 caixa de creme de leite, 1 litro de bebida láctea sabor chocolate, 3 caixinhas de bebida mocoquinha sabor chocolate branco e 3 caixinhas de sabor de chocolate, 1 pacote de mingau de milho, 1 pacote de mingau de arros e 1 pacote de farinha láctea. 

Fiquei imensamente feliz. Agora teremos, em breve, receitas deliciosas com esses produtos de excelência.

Além disso, aguardem que em breve farei promoções no blog e o vencedor ganhará uma caixa de produtos igualzinha a minha. Show de bola!

Até a próxima

Cuscuz Branco

 Oi pessoal,

Semana muito conturbada, mas dizem que "não há mal que sempre dure, nem bem que nunca se acabe". 

Então para adoçar esses dias, segue uma receita de família. Esse cuscus branco é uma das iguarias da minha avó. Não há quem prove e que não peça bis.

Desejo a todas as mães, futuras mães e aos filhos (as) um deliciosa e prazeroso Dia das Mães. Além disso, desejo a minha mãe [que eu amo muito], um Feliz Dia das Mães [ao meu lado, é claro].

Beijos. Enjoy!

• 250g de tapioca
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 litro de leite [talvez tenha que usar mais. Depende da consistência da massa]
• Coco fresco ralado

Misturar a tapioca, o açúcar e o leite. Levar ao fogo, mexendo até engrossar. Se estiver muito grosso, acrescentar um pouco de leite. Não pode deixar de mexer, porque pode empelotar. Assim que estiver em consistência de mingau, apagar o fogo e colocar a mistura numa travessa. Cobrir com o coco ralado fresco e deixar esfriar. No momento de comer, colocar uns fios de leite condensado.

Sopa de Fubá (Maneco de Jaleco)

                                               

Aposto que vocês nunca viram uma sopa com nome tão estranho né? Esse é o nome mineiro de uma receita de sopa que leva fubá, carne e couve.

Em dia de frio, não há nada melhor do que preparações como essas. Aproveitando que a temperatura caiu aqui no Rio de Janeiro, tirei da gaveta essa receita deliciosa. Eu não a conhecia até o dia em que a Ana Maria Braga (apresentadora do Programa Mais Você) fez esta sopa. Depois de provar, ela passou a ser feita sempre aqui em casa. Boa demais da conta! 

Se quiser ver a receita no site do Mais Você, Clique Aqui.

                                               Sopa de fubá (Maneco de Jaleco)

• 100 g de bacon cortado em cubinhos
• 1 cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• 1 pimenta vermelha sem semente picada
• 7 colheres (sopa) de fubá dissolvido em 2 litros e meio de
• caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água)
• 300 g de costelinha de porco cozida e desfiada (ou carne de sol cozida e desfiada)
• 4 folhas de couve rasgadinha
• cheiro verde picado e sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Numa panela em fogo médio coloque 100 g de bacon cortado em cubinhos, 1 cebola bem picadinha, 2 dentes de alho bem picadinhos e 1 pimenta vermelha sem semente picada e refogue por 8 a 10 minutos ou até que esteja dourado.
2. Junte 7 colheres (sopa) de fubá já dissolvido em 2 litros e meio de caldo de carne ( 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 litros e meio de água) e 300 g de costelinha de porco cozida e desfiada (ou carne de sol cozida e desfiada) e cozinhe até obter uma consistência de mingau grosso (15 a 20 minutos).
3. Acrescente 4 folhas de couve rasgadinha e cheiro verde picado a gosto. Acerte o sal e sirva imediatamente com queijo mussarela ralado.

O Bolo Trem

Direitos da foto: Lakeland

Olhando o site da Lakeland [os itens de lá são meus sonhos de consumo], deparei-me com essa locomotiva feita de bolo. Eu não tenho filhos, mas quem não iria amar fazer uma festa com essa gostosura montada sobre a mesa. Recria-se o motor e 8 carruagens! No momento da decoração, a imaginação não terá limites. Muito gira!  [como dizem as amigas de Portugal]. 

Não vejo a hora de termos lojas online, como a Lakeland, que vendam tantas novidades para a cozinha.

Um sacolão de presentes

Mais uma vez tenho uma grata surpresa graças a Nutrimental. Recebo em casa um sacolão de presentes...

Produtos maravilhosos, saudáveis e nutritivos: Barrinhas de cererais sabor banana com chocolate, brigadeiro, coco, morango light; Barras de fruta sabor laranja; Fruitbar integral sabor morango; Nutrilom Flocos de Cereais; Nutribom Mingau de aveia; e Nutrinho sabor morango, uva e abacaxi [pode bater com água ou leite].

A Nutrimental pensa muito na qualidade de vida. Não somente com produtos de excelência, mas com o PORTAL QVB - Quero Viver Bem [com matérias relacionadas a nutrição, atividade física, etc].

Aguardem receitas com essas maravilhas. Beijos