Frango na Cerveja

Dias atribulados fizeram-me não aparecer por aqui, mas isso ficou no passado. Fiz para o jantar esse saboroso frango na cerveja. Eu não gosto dessa bebida, porém para o preparo de refeições dá um sabor especial. Não precisa haver preocupação com o álcool, porque ele evapora durante o preparo.

Excelente para variar o cardápio do dia a dia. 

Enjoy!

FRANGO NA CERVEJA

• 1,5 kg de coxa e sobrecoxa (sem a pele)
• sal a gosto
• farinha de trigo para empanar
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1 talo de salsão cortado à juliana
• 1 cebola grande cortada à juliana
• 2 cenouras cortadas à juliana
• 1 folha de louro
• 1 ramo de tomilho
• 500 mL de cerveja
• 75 mL de vinho branco seco
• 200g de champignons em conserva fatiados

Tempere os pedaços de frango com o sal, e em seguida, passe-os na farinha. Em uma frigideira funda com o óleo, frite-os em fogo alto até que estejam dourados. Retire o frango da frigideira e, nesse mesmo óleo, refogue o alho, a cebola, o salsão e as cenouras. Adicione o louro e o tomilho. Quando a cebola e as cenouras estiverem macias, acrescente a cerveja e o vinho branco. Cozinhe por 5 a 10 minutos, deixando o álcool evaporar, em seguida junte os champignons. Cozinhe por mais 3 minutos e volte os pedaços de frango para a frigideira. Cozinhe por cerca de 45 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Sirva quente.