Compota de Goiaba feita com Açúcar Light

Goiaba tirada do pé diretamente para a confecção de uma deliciosa compota. Hoje fiquei com com vontade de comer o doce que minha avó fazia e resolvi tentar fazer para matar duplamente a minha saudade.

Ficou um pouco diferente, porque geralmente as compotas de goiabada são bem vermelhas. Só que a goiabeira daqui de casa dá apenas aquela goiaba mais clara. Não tem feitiçaria que faria, então, o doce ficar vermelho. Além disso, usei açúcar light ao invés do açúcar refinado.

Gostei do resultado. Ficou bem saboroso.

Enjoy!

• 500g de goiaba sem casca e sem semente cortadas ao meio
• 125g de açúcar light
• 1 xícara (chá) de água
• 2 paus de canela

Ponha em uma panela o açúcar, os paus de canela e a água. Leve ao fogo médio e mexa com uma colher até o açúcar a se dissolver. Pare de mexer e deixe ferver por 15 minutos ou até formar uma calda rala. Junte as goiabas e abaixe o fogo. Cozinhe até ficarem macias, mas sem desmanchar. Retire do fogo e deixe esfriar. Guarde em um pote de vidro.

Mousse de Goiaba feito com Açúcar Light

Depois de vários dias ressuscito no blog como a fênix. :)

Quem pensa que vida de mestrado é difícil, aviso que está completamente certo! É prazerosa, mas a dedicação exclusiva é inevitável. Por isso, meu sumiço.

Reapareço com uma receita leve e rápida. É uma mousse de goiaba feito com açúcar light. Usei a própria fruta, nada de suco concentrado. Subi na goiabeira e colhi os frutos diretamente do pé. Quem não possui uma goiabeira no quintal, sugiro ir ao hortifruti comprar. 

É uma sobremesa muito interessante para ser consumida com o "clima de montanha" (só que não) que está  fazendo no país todo. 

Enjoy!

• 1 litro de suco de goiaba bem concentrado (bater a fruta com bem pouca água, o ideal é uma polpa bem espessa)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar light
• 1 copo de coalhada (ou iogurte desnatado sem sabor)
• 2 sachês de gelatina em pó sem sabor (12g)
• 1 caixinha de creme de leite

Bater no liquidificador o suco de goiaba concentrado, o açúcar light, a coalhada e o creme de leite. Acrescentar a gelatina previamente hidratada em 10 colheres de sopa de água fria. Bater novamente. Colocar em uma vasilha e levar para gelar por no mínimo 12 horas.