Brownie Sundae

O brownie é uma sobremesa tipicamente americana. Existem várias histórias sobre sua origem, mas a mais popular é que a criação do brownie ocorreu por um descuido de um cozinheiro que esqueceu de adicionar o fermento no preparo de um bolo de chocolate. Para não assumir o erro, ele cortou a massa em quadrados pequenos e os serviu, anunciando à todos que havia preparado alguns brownies [parece que o batizou assim usando como referência a sua cor. brown = marrom]. Os convidados adoraram essa nova sobremesa, a notícia espalhou e sua "invenção" tornou-se um sucesso de público.

Sua textura está entre um bolo e uma espécie de cookie - casquinha crocante e massa fofinha/ úmida. Atualmente, é uma das sobremesas mais populares no mundo.

A receita que coloco aqui é diferente das demais, porque o chocolate é incorporado à massa não em gotas, mas já derretido. Por isso o nome de Brownie sundae. Eu A-DO-RO!

Beijos. Enjoy.

BROWNIE SUNDAE

[não lembro o local que obtive essa receita. Perdoe-me o criador desta maravilha]

Ingredientes:

*Massa

• 150g de chocolate meio amargo
• 150g de manteiga
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas ou uvas passas ou amendoim ou castanha de caju

* Calda

• 1/3 xícara (chá) de água
• 125g de chocolate ao leite ou meio-amargo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de licor de café (opcional)

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e deixe esfriar.
2. Preaqueça o forno em temperatura moderada (200ºC).
3. Bata os ovos com os dois tipos de açúcar e junte o chocolate derretido.
4. Acrescente a farinha e o fermento em pó peneirados, misturando em batedeira ou com batedor.
5. Adicione o sal e junte as nozes (ou passas ou amendoim ou castanhas).
6. Espalhe a massa sobre um tabuleiro untado e polvilhado e asse por 30 minutos. Ainda quente, corte em pequenos triângulos ou em quadradinhos.
7. Faça a calda: misture todos os ingredientes e leve ao fogo; deixe ferver. Espere esfriar e regue os brownies.

Rendimento: 24 porções.