Diz a lenda que a combinação de queijo e goiabada vem de uma estória de muito tempo atrás.

"Era uma vez num reino distante um jovem camponês de nome Romeu, que fabricava o melhor queijo do reino.

Bem perto dali, morava uma jovem de nome Julieta, que havia herdado da avó a sabedoria de transformar goiabas em um delicioso doce chamado por ela de goiabada. Toda semana eles levavam até o mercado seus produtos e lá gritavam para atrair a freguesia:

-Olha o queijo do Romeu!

-Comprem a goiabada da Julieta!

Os dois se conheceram em um desses dias, se apaixonaram e resolveram vender juntos. E, todos os habitantes do reino acostumaram-se a comer o queijo do Romeu com a goiabada da Julieta". (Autor desconhecido)

Essa receita mescla estes dois ingredientes e nos concede uma deliciosa sobremesa.

Beijos. Enjoy!

TORTA ROMEU E JULIETA

Ingredientes:

• 200g de ricota
• 200g de cream cheese
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 350g de goiabada
• 1/3 xícara (chá) de leite
• Baunilha a gosto

Modo de preparo:

1. Bater no liquidificador a ricota, o cream cheese, as gemas, a baunilha, a manteiga e o creme de leite.
2. Adicionar as claras em neve.
3. Untar um refratário com manteiga. Despejar a massa e levar ao forno pré-aquecido (180-200ºC), durante 30 minutos.
4. Derreter a goiabada em banho maria adicionando o leite. Mexendo até adquirir consistência pastosa.
5. Colocar sobre a torta e levar à geladeira.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Festa junina. Festa tradicional do nosso país. Além das quadrilhas, fogueiras e bandeirinhas, sempre que chega essa época não há uma pessoa que não lembre de paçoca, canjica, pamonha, pé de moleque, entre outras gostosuras. Essa festividade tem uma conotação gastronômica imensa!

Por isso, a criativa Ana, do blog Eu Mulher, elaborou a Quadrilha Gastronômica na Blogosfera - Ano II.

Comecei, então, a pensar com qual receita poderia participar. Percebi que uma receita que sempre foi feita na minha família não havia aparecido ainda. Qual? Doce de Abóbora de Corte.

É isso. Aproveitem os arraiás! Beijos no coração.

DOCE DE ABÓBORA DE CORTE

Ingredientes:

• 1 Kg de abóbora madura, sem casca e sem semente
• 1 Kg de açúcar
• 1 canela em pau
• 3 cravos
• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 6 colheres (sopa) de água
• 100g de coco ralado [ou 100g de coco cortado em cubinhos pequenos] : se quiser pode usar coco ralado industrializado [o de saquinho]
• Açúcar cristal.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, colocar a abóbora em pedaços, a canela, o açúcar, os cravos.
2. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a abóbora estar cozida e macia.
3. Retire do fogo e bata no liquidificador [ou mix] ainda quente junto com a gelatina em pó hidratada na água. Acrescentar o coco ralado.
4. Coloque a mistura obtida em uma forma umedecida com água e deixe esfriar.
5. Leve à geladeira por 4 horas.
6. Corte no formato desejado e passe no açúcar cristal.
7. Servir.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Faz um tempo que estava querendo fazer essa receita para postar aqui. Comi esse bolo pela primeira vez quando fiz uma prática educativa para um grupo de mulheres, cujo tema foi adoçantes naturais e artificiais. Então, a idéia era mostrar como o açúcar dos próprios alimentos são capazes de adoçar uma preparação. Assim, mostra-se que podemos reduzir a quantidade excessiva de açúcar que colocamos nas receitas.

Aproveitei o passatempo Alfabeto Culinário - Cozinhar a letra M, do blog Delícias e Talentos, para postar essa receita. A regra é confeccionar uma receita que tenha pelo menos dois ingredientes que contenham a letra M. Portanto, os meus ingredientes escolhidos foram o Mamão e a Manga.

O bolo é gostoso, saudável e, não leva na sua composição leite e açúcar refinado. Desta forma, pessoas com intolerância à lactose podem consumir e diabéticos também podem [mas com moderação].

Espero que aproveitem a receita. Recomendo. Beijos no coração.

OBS: Esta receita foi tirada do livro "Comer com sabedoria: o alimento segundo a Medicina Tradicional Chinesa". Autora: Ana Beatriz Viera. Editora: Nova Era.

BOLO DE FRUTAS COM GELÉIA DE MANGA

Bolo de frutas

Ingredientes:

• 1 gema + 3 claras
• 1/2 xícara (chá) de óleo [100 mL]
• 1 unidade pequena de mamão papaia, bem maduro [200g]
• 1 1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes [150g]
• 1 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos [125g]
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo [150g]
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó [10g]
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio [5g]
• 1/2 xícara (chá) rasa de de suco de laranja [100 mL]

Modo de preparo:

1. Bater no liquidificador, a gema e o óleo.
2. Acrescentar o mamão e metade das passas, bater bem e reservar.
3. Numa tigela, misturar a aveia, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o restante das passas.
4. Acrescentar a mistura do liquidificador, mexer e acrescentar o suco de laranja (não usar batedeira).
5. Bater as claras em neve e misturar suavemente à massa do bolo.
6. Colocar numa forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
7. Levar ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 1 bolo grande (950 g)

Comentário: Este bolo não leva nenhum tipo de açúcar, sendo adoçado exclusivamente pelas frutas. Além disso, é rico em fibras.

Geléia de Manga

Ingredientes:

• 1 manga Palmer (250g) ou outra bem doce e de pouco fiapo.
• 1 xícara (chá) rasa de suco de laranja lima.
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Descascar a manga e cortar em fatias grossas.
2. Colocar numa panela de pressão com o suco e o sal.
3. Cozinhar por 15 minutos após o início da pressão.
4. Destampar e ir mexendo até secar bem o caldo.
5. Para ficar em ponto de geléia deverá cozinhar bem até soltar bem do fundo da panela.

Comentário: A geléia fica doce dispensando o acréscimo de qualquer tipo de açúcar. Isso graças a presença do sal, que tem função de acentuar o sabor da fruta e ao cozimento na pressão, que também realça o sabor.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Oi pessoas,

Esse salgado é muito rápido de fazer [em comparação com outros]. Você não vai ter trabalho nenhum para rechear. Nada de tentar fechar e o recheio cair, a massa rasgar, etc.

Excelente para lanches, viagens e festinhas. A criançada adora!

Tudo bem, que salsicha não é a coisa mais saudável do mundo, mas só uma vez não mata ninguém.

Sejamos saudáveis, porém sem radicalismos...:)

É isso. Beijos no coração

P.S: Se alguém quiser até faço um post de como a salsicha é fabricada. Mas a ignorância nos torna pessoas felizes..rs.

ENROLADOS DE SALSICHA

Ingredientes:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 1/2 colheres (sopa) de margarina [aproximadamente 75g]
• 1 xícara (chá) de leite
• 50g de fermento em pó biológico
• sal a gosto
• Recheio: salsichas cozidas
• Gema para pincelar.

Modo de preparo:

1. Misturar o fermento no leite morno.
2. Adicionar a farinha, a margarina, o ovo e o açúcar. Misturar bem até soltar das mãos.
3. Deixar a massa descansar.
4. Abrir a massa, cortar [com cortador ou com um copo].
5. Colocar a salsicha e fechar a massa.
6. Pincelar com gema e levar ao forno até dourar.

OBS: Já fiz essa receita antes e utilizei como recheio ricota com presunto e carne moída. Ficou muito bom. É uma massa versátil.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Oi Pessoas,

A Paty, do site Aqui na cozinha, está convocando a todos para ajudar as vítimas da calamidade que ocorreu no estado de Pernambuco e Alagoas.

As perdas foram enormes. As chuvas deixaram muitos desabrigados e mortos. Para entender melhor a amplitude desta situação entre no blog da Paty [ Lá encontrará informações, fotos, etc].

Mas esse post não é apenas para informar sobre o desastre. É para falar sobre como ajudar.

Beijos no coração. Desejo muita luz para o povo de Pernambuco e Alagoas.

Locais para doação:

RECIFE

Instituto de Assistência Social e Cidadania do Recife (Iasc)
Rua Imperial, 202, no bairro de São José

Quartel do Comando Geral da Polícia Militar

Quadra Poliesportiva, bairro Derby
Recebendo doações das 9h às 17h

A Associação Pernambucana dos Cabos e Soldados (ACS-PE)
Rua Amaro Bezerra nº 489 – Derby
(81) 3423-0604 / 3423-9907
Recebendo doações das 8h às 12h e das 13h às 17h

Cidade Alta Transportes em Paulista, Olinda e Recife
Os 223 ônibus de 31 linhas são pontos de arrecadação itinerantes.

Sistema Jornal do Commercio de Comunicação
Rua do Lima, 250 e Rua da Fundição, 257 – Santo Amaro
Das 8h às 19h

Loja de serviço JC
Rua Siqueira Campos, Galeria São Francisco, No. 160, loja 5 – Santo Antônio
Das 8h às 18h

INTERIOR

Caruaru
Sistema Jornal do Commercio em Caruaru - Av. José Pinheiro dos Santos, 351 - Caiucá
Das 8h às 18h

Pesqueira
Rádio Jornal Pesqueira- Av. F. Pessoa de Queiroz, s/n - Pesqueira
Das 8h às 18h

Petrolina
TV e Rádio Jornal - Av. Souza Filho, 631 3º andar sala 01 – Centro – Petrolina
Das 8h às 18h

Limoeiro
Rádio Jornal Limoeiro- Rua Vigário Joaquim Pinto, 721 - Limoeiro
Das 8h às 18h

Gravatá
Prefeitura de Gravatá
Secretaria de Finanças, Secretaria de Saúde,
Secretaria de Ação Social e Praça da Matriz
A Secretaria de Ação Social fica na Rua Francisco Bezerra de Carvalho, Centro
(81) 3563-9057 / 3563-9037

Garanhuns

As escolas, igrejas, a CDL, o 71º BIMtz, estão servindo de ponto de arrecadação para doação de donativos.

Rádio Jornal Garanhuns- Av. Rui Barbosa, s/n - Heliópolis
Das 8h às 18h

OUTROS ESTADOS

Ceará

Fortaleza

Cruz Vermelha de Fortaleza

Rua Doutor José Lourenço, nº 3280, bairro Joaquim Távora

Distrito Federal

Brasília

Octogonal 4/5

atrás da Drogaria Brasil

Rio de Janeiro

Copacabana

Arena do Fifa Fan Fest

Tenda na entrada do evento, na altura da Rua Duvivier

Praia de Copacabana

Rio Grande do Norte

Natal

Loja Modulatto Bentec

Av. Senador Salgado Filho, 1811 - Lagoa Nova

(84) 3206-6141 / (84) 9991-2647

Responsável: Camila Trigueiro

Sergipe

Aracaju

G. Barbosa

Toda a rede

Corpo de Bombeiros Militar

Quartel do Comando Geral

Rua Siriri, 762 – Centro – Aracaju

Policia Militar

Quartel do Comando Geral

Rua Itabaiana, 336 – Centro – Aracaju

CONTAS CORRENTES

Banco do Brasil

Ag.1836-4

Conta 100.000-4

Comitê Cidadania SOS PE

Banco do Nordeste

Agência 044-2

Conta corrente 21.462-7

Barreiros

Banco do Brasil Agência 0710-2 Conta corrente 6070-4

Para saber mais locais de doação e as atualizações destes locais acesse o :

http://asfaltoliso.tumblr.com

Muitos estão precisando de você HOJE. Doe.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Oi pessoas,

Um selinho é bom, dois é ótimo, 3 é excelente e 4 é fenomenal! rs

Recebi, hoje, de mais uma querida amiga blogueira um selinho. Outro gesto de carinho e amizade em tão pouco tempo. Estou muito feliz! Contabilizo, agora, 4 selinhos.

A amiga que me deu o selinho é a Maria Paula, do Blog Pecados da Mesa [http://www.pecadosdamesa.com.br/]. Ela foi indicada pela Taís do Blog Saborear. O selinho acaba sendo uma corrente de amizade virtual. Gestos contínuos de carinho que se multiplicam.

Pessoal, recomendo a vocês o blog Pecados da Mesa. Local ideal para obter informações sobre gastronomia, receitas, histórias da alimentação, cultura, cursos, etc. Ou seja, vale a pena conferir e seguir.

Pois bem, o selinho refere-se ao prêmio dardos.

O Prêmio Dardos é uma forma de reconhecer os valores que cada blogueiro se dedica de forma intensa para transmitir os valores culturais, humanos, literários,...Esses selos foram criados com a intenção de promover a confraternização entre os blogueiros, uma forma de demonstar carinho e reconhecimento pelo seu trabalho.

Obrigada, Maria Paula!

REGRINHAS:

1- Exibir a imagem do Selo no blog.

2- Exibir o link do blog que você recebeu a indicação.

3- Escolher 10,15 ou 30 blogs para dar indicação.


MINHAS INDICAÇÕES:

1. Eliane Taveira ou Lilica: Blog Receitaserecipestop [http://receitaserecipestop.blogspot.com]
2. Miriam Bralli: Blog Prato Barato [http://pratobarato.blogspot.com/]
3. Mônica: Blog Cozinha da Mônica [http://www.cozinhadamonica.com/]
4. Ana Kaddja: Blog Eu Mulher [http://eumulheratual1.blogspot.com/]
5. Carla: Blog De Cozinha em Cozinha passando pela Minha [http://decozinhaemcozinha.blogspot.com/]
6. Juliana: Blog Sem Pressa... [http://jusempressa.blogspot.com/]
7. Eliana Pessoa: Blog Coisas Boas da Vida [http://coisasboasdavida-elianapessoa.blogspot.com/]
8. Catarina: Blog Restaurante 4 patas [http://restaurante4patas.blogspot.com/]
9. Flávia M. Teles: Blog Arte na cozinha [http://artenacozinha.blogspot.com/]
10. Maura Bianco: Blog Trainee de Cozinheira [http://traineedecozinheira.blogspot.com/]
11. Tida: Blog da Vovó Tida [http://vovotida.blogspot.com/]
12. Luísa Alexandra: Blog Luísa Alexandra [http://luisaalexandramarques.blogspot.com/]
13. Patty Martins: Blog Aqui na Cozinha [http://www.aquinacozinha.com/]
14. Edilia: Blog Cantinho da Edilia [http://cantinhodaedilia.blogspot.com/]
15. Alexandre: Blog Cozinha do Menino [http://cozinhadomenino.blogspot.com/]

É isso. Fica o meu gesto de carinho com todos. Agora é só seguir as regrinhas e participar. Enjoy!

Beijos

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Oi pessoas queridas,

Vejam só que selinhos legais que ganhei de duas amigas blogueiras (Miriam, Blog Prato Barato e Lilica, Blog receitaserecipestop).

Um gesto de carinho e amizade deve ser cultivado. Agradeço ao gesto. Obrigada, meninas

Acredito que vocês devem conhecer o cantinho delas, mas vale recomendar. Além de serem pessoas muito especiais, sempre postam receitas deliciosas [e otras cositas más].

Beijos no coração.

Vejam os selinhos que graça:

Esse selinho foi o que ganhei da Miriam.

Esses dois selinhos ganhei da Lilica.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)