Oi pessoas,

Estou participando pela primeira vez do Amigo Secreto 2010 do Blog Eu Mulher, da querida amiga Ana.
Foi muito empolgante receber em casa um presente que eu não tinha idéia de quem enviou e o que enviou de presente.
Tive uma feliz surpresa nos dois aspectos. Quem me tirou no amigo secreto foi a Vovó Cristina [uma querida amiga blogueira]. Além disso, ganhei um livro [EU AMO LIVROS. O curioso que no cartão, que veio junto, a Vovó Cristina disse que percebeu isso. Fantástico a sua sensibilidade!]
Fiquei muito satisfeita com o Livro da Bruxa. Já comecei a ler e já estou super envolvida.
Muito obrigada à Ana pela deliciosa oportunidade de participar desse amigo oculto e obrigada à Vovó Cristina pelo presente e pelas belas palavras no cartão.

Beijos no coração.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)


Acordar pela manhã com um cheiro de pão pairando no ar... O aroma caminhando pelos 4 cantos da casa me dando "Bom Dia". Não há forma melhor de despertar.
Não, eu não moro ao lado de uma padaria. Eu tenho uma máquina de fazer pão! [só de nome né! Porque ela faz pão, bolo, panetone, etc].
Depois da eletricidade e da prancha de alisar cabelo, essa máquina foi a melhor invenção do homem.
Como a minha consciência grita DIETA todos os dias, eu evito utilizar essa máquina divina todos os dias. C'est la vie!
Mas falando da receita... Eu utilizei uma que achei no meu blog parceiro "Máquina de Pão", do amigo Maurício. Lá só tem receitas para a MFP (máquina de fazer pão).
Eu praticamente fiz a receita como mandava. Mudei apenas a quantidade de orégano, usei manjericão fresco e adicionei alho desidratado.
Para ver a receita original, CLIQUE AQUI!

Beijos. Até a próxima.

PÃO PIZZA

Ingredientes:
  • 1 e 1/3 copo com água (320 mL)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de orégano
  • 8 folhinhas de manjericão fresco
  • 1/2 copo (125 mL) de queijo parmesão ralado
  • 3 e 1/2 copo (750 mL) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de alho desidratado
Ciclo: Básico ou Normal ou Sanduíche

Modo de preparo:
  1. Colocar todos os ingredientes na forma, na ordem acima (primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos). Lembrar que para colocar o fermento biológico seco, deve-se fazer um buraco na farinha de trigo e pôr o fermento ali.
  2. Programar o ciclo.
  3. Ligar a máquina.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)


Oi pessoas,

Recebi o meu kit de produtos da Mococa! A caixa estava bem pesada e ao abrir um monte de latas e embalagens. Fiquei muito contente por receber tantas produtos de qualidade.

Estava tão empolgada e fui direto para cozinhar fazer uma sobremesa utilizando algumas das coisas que ganhei da Mococa. Não é porque eu ganhei não... O sabor e a consistência de tudo é excelente.
A gente sabe que se usamos coisas boas para fazer as receitas, isso ajuda no resultado final. Só digo uma coisa: Ficou gostosão!

Essa sobremesa é fácil demais. Não precisa levar nada ao fogo. É só misturar os ingredientes, colocar numa travessa e esperar gelar. Melhor que isso, só dois disso!

Quer ganhar um kit igual ao meu? Participe da promoção "Alegria de Cozinhar com a Mococa"! Basta enviar uma receita utilizando no mínimo 2 produtos Mococa. Isso não é nada difícil! Só nesta receita que fiz hoje, eu usei 3 produtos. Não deixem de participar! Vale a pena. Para saber mais, CLIQUE AQUI!
Enjoy! Beijos

GELADO DE FARINHA LÁCTEA

Ingredientes da creme de farinha láctea:
  • 2 gemas
  • 6 colheres (sopa) açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de achocolatado
  • 10 colheres (sopa) de farinha láctea
  • 10 gotas de baunilha
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
Cobertura [duas opções]:
  • 1ª opção: chantilly batido com essência de baunilha [a gosto]
  • 2ª opção: Bater 2 claras em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar até ponto de suspiro. Acrescentar 1/2 caixinha de creme de leite e gotas de baunilha [a gosto] e bater.
  • Granulado para decorar
Modo de preparo:

1ª parte - Bater a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme. Adicionar a baunilha, a farinha láctea, o leite e bater bem. Acrescentar o creme de leite e tornar a bater. Colocar metade da massa em um refratário ou potes individuais.
2ª parte - Na outra metade da massa, colocar o achocolatado e bater mais um pouco. Arrumar por cima da outra massa no refratário.
3ª parte - Colocar, sob a massa de farinha láctea, a cobertura. Decorar com granulado. Levar ao congelador.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)



Pimentão recheado me faz lembrar da minha infância. Uma das coisas que minha mãe sempre preparava para mim, porque sabia que eu gostava. Sempre fui uma criança "boa de boca", comia e como de tudo!

Essa receita é uma opção de incentivo para uma alimentação saudável em crianças. Geralmente, as crianças "comem com os olhos", portanto pratos bonitos e lúdicos são ideais.

Até a próxima...

PIMENTÃO RECHEADO

Ingredientes:
  • 1/2 kg de carne moída
  • 4 pimentões verdes [tamanho médio]
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 3 dentes de alho picados ou amassados
  • 1 cebola grande picada
  • 5 colheres (sopa) de molho de tomate
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • miolo de 1 pão dormido [ou amanhecido]
  • azeitonas verdes picadas (a gosto)
  • cheiro-verde a gosto
  • 2 ovos cozidos picados
Modo de preparo:
  1. Em uma panela, fritar a carne no azeite.
  2. Depois de refogar bem, acrescentar o alho, a cebola, o molho de tomate e deixar cozinhar [mexendo para evitar que se formem grumos].
  3. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
  4. Quando já estiver bem cozida, colocar o miolo de 1 pão dormido [molhado na água, espremido e picado], azeitonas, cheiro-verde e ovos picados. Reservar.
  5. Lavar os pimentões. Cortá-los ao meio e retirar as sementes/ partes brancas do interior.
  6. Rechear os pimentões com a carne.
  7. Colocar em uma travessa, um fio de azeite. Arrumar os pimentões recheados, cobrir com papel alumínio.
  8. Levar ao forno alto por 20 minutos.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Tá bom... Eu sei que é fritura. Também não esqueci que sou nutricionista. Mas vou confessar que eu acho as preparações fritas uma delícia! O sabor e a crocância geram ondas de prazer no meu cérebro! Fazer o que... Antes de ser nutricionista, eu já havia sido corrompida.
O importante é não comer todos os dias. Porém, ninguém é de ferro. E de vez em quando... Eu encho uma frigideira com óleo, com toda a minha convicção, e coloco o alimento ali. Depois fico apreciando o barulhinho..tshiiiiiiiiii...E voilá! Eu esqueço de tudo e como sem culpa.

Essa receita de filé de frango é uma das que eu mais gosto. Rápida de fazer, o peito de frango fica molhadinho e saboroso. Para não ficar uma refeição muito calórica, eu fiz uma salada de couve-flor para acompanhar.

Bon apetit. Até...

FILÉ DE FRANGO EMPANADO

Ingredientes:
  • 1,0 Kg de filé de peito de frango
  • tempero a gosto [eu utilizei sal, alho e ervas]
  • Óleo para fritar
Massa para empanar
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo:
  1. Temperar os filés de peito de frango. Reservar.
  2. Para fazer a massa de empanar: misturar tudo até obter uma massa homogênea.
  3. Passar os filés na massa e depois fritar em óleo quente.

DICA: Para fritar, use o óleo de soja mesmo. Apesar dos outros óleos serem melhores para a saúde, se usá-los para fritar vão estar jogando dinheiro no lixo.
Digo isso, porque os óleos [de canola, de girassol, de milho, etc], ao serem usados para fritar precisam atingir uma temperatura muito alta (180ºC). Nessa temperatura alta, é como se eles se transformassem em óleo de soja. Ou seja, as substâncias dentro deles mudam de estrutura. Então, não adianta utilizar bons óleos para fritura, porque eles mudam e ficam como o óleo de soja.
Os óleos de canola, de milho, de girassol são ideais para qualquer outra forma de preparo [refogar, cozinhar, assar, etc], exceto fritura.





Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)


O pudim é uma sobremesa que faz parte da tradição da culinária brasileira. Apesar de sua origem ser portuguesa, o pudim é tão querido que já esquecemos que ele veio das terras de Camões.

Como queria comer um pudim de chocolate, eu fiz uma leve alteração na receita de pudim do blog Cozinha e Cia - Diário de uma aprendiz. Quem quiser olhar a receita na qual me inspirei, clique aqui.

PUDIM CREMOSO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 ovos
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
Calda [caramelizar]
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
  1. Derreter o chocolate meio amargo. Misturar o leite ao chocolate. Reservar.
  2. Bater no liquidificador, por 2 minutos [isso que vai deixar bem cremoso], o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o amido de milho, e a mistura de chocolate.
  3. Colocar numa forma caramelizada e levar ao forno em banho-maria por 45 a 1hora [até passe no teste do palito).
  4. Esperar esfriar e desenformar.



NÃO DEIXEM DE PARTICIPAR DA PROMOÇÃO "ALEGRIA DE COZINHAR COM A MOCOCA". ENVIAR RECEITAS ATÉ O DIA 12 DE DEZEMBRO

QUER SABER MAIS SOBRE A PROMOÇÃO?

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Eu não me intitulo uma viciada em carnes, como a maioria das pessoas. Mas carne de porco é o meu fraco. Fico com água na boca só de olhar!

Só que tudo isso tem uma explicação. Minha mãe, durante a minha gestação, ficou com muita vontade de comer carne de porco. Só que por n motivos não conseguiu satisfazer esse desejo.

Ei... Não pensem que nasci com cara de porco! Isso é lenda... O que aconteceu é que nasci com o meu cabelo todo arrepiado. De acordo com o relato dos familiares, ele só abaixou depois que minha mãe passou seu dedo numa carne de porco assada e depois passou levemente nos meus lábios.. Até então, eu era uma versão bebê punk.

O resultado disso foi uma crise de abstinência eterna. Sou fissurada por carne de porco! Quanto mais melhor! Por isso que aqui em casa, sempre que dá ela está presente no cardápio.

A receita de hoje mescla muito bem os sabores da carne com o abacaxi.

Enjoy! Beijos


CARNE DE PORCO AGRIDOCE
Fonte: Revista Guia da Cozinha Especial - Ano 4 - Nº13

Ingredientes:
  • 400g de lombo de porco em cubos
  • sal a gosto
  • 1/4 colher (sopa) de pimenta calabresa
  • 1 ovo batido
  • 1/2 xícara (chá) de maisena
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado [sempre uso, mas dessa vez estava sem em casa]
  • 1 cebola cortada em gomos
  • 200g de abacaxi em calda picado [eu sempre usei abacaxi sem ser em calda e fica ótimo]
  • 1 cebolinha cortada em talos
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
  • 2/3 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 2 colheres (sopa) de água
Modo de preparo:
  1. Tempere o lombo com o sal e a pimenta.
  2. Passe no ovo e em 1/2 xícara (chá) de amido de milho.
  3. Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e frite o lombo.
  4. Em uma panela, aqueça o restante do óleo.
  5. Frite o alho, os pimentões, a cebola, o abacaxi e a cebolinha até ficarem crocantes.
  6. Em uma tigela, misture o vinagre, o açúcar, o ketchup, o molho de soja, sal a gosto e 1 colher (sopa) de amido de milho.
  7. Jogue na mistura de abacaxi, junte o lombo frito e engrosse com o amido de milho restante dissolvido na água.]
  8. Servir.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)