Oi pessoas,

Desculpe a ausência por aqui, mas continuo com problemas na minha internet. Mas vamos que vamos... :)

Esse post são 3 receitas em 1 para compensar: Torta do Pastor [torta com sobras de purê de batatas e carne moída], farofa de cenoura e serralha refogada [uma erva comestível que é rica em vitaminas A, D e E]. São preparações rápidas e gostosas.

A torta é uma opção para reaproveitamento de sobras, já que, geralmente quando fazemos carne moída e purê de batatas, sobra alguma coisa.

A farofa de cenoura é uma versão nutritiva de farofa. A cenoura contém fibras, então balanceia com a ação constipante da farinha de mandioca. Além disso, fica uma farofa úmida e levemente adocicada.

A serralha refogada é uma nova hortaliça para inserir no cardápio. Ela é encontrada em quase todo o mundo. Possui um sabor amargo e paladar que lembra o espinafre.

É isso. Enjoy! Beijos no coração

TORTA DO PASTOR

Ingredientes:

• Sobras de purê de batatas
• Sobras de carne moída pronta
• Ervilha em lata (opcional)
• Cenoura picada e cozida (opcional)
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Misturar a sobra de carne moída com ervilha e a cenoura [previamente picada e cozida].
2. Colocar essa mistura em um refratário [não precisa untar].
3. Adicionar, sobre a mistura de carne, o purê de batatas formando uma camada.
4. Polvilhar o queijo ralado.
5. Levar ao forno pré-aquecido até dourar.

FAROFA DE CENOURA

* Receita retirada do site RECEPEDIA (para ir na receita original, clique AQUI)

Ingredientes:

• 5 cenouras médias
• 1 cebola média picada
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de quinoa
• Sal a gosto
• Farinha de mandioca a gosto
• Envelope de Sazón amarelo (opcional): Sazón é um tempero pronto.

Modo de preparo:

1. Ralar a cenoura
2. Jogar a margarina na frigideira
3. Acrescentar a cebola e refogar.
4. Adicionar a cenoura e mexer até ficar dourada.
5. Colocar a quinoa e mexer.
6. Adicionar a farinha até obter o ponto que você deseja.

SERRALHA REFOGADA

Ingredientes:

• Serralha [SÓ AS FOLHAS], previamente higienizada.
• Azeite
• Alho amassado
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Aquecer o azeite e dourar o alho.
2. Adicionar as folhas de serralha.
3. Temperar com sal.
4. Mas deixar pouco tempo, para não passar do ponto. Temos que dar apenas "um susto".
5. Servir na hora.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)