Estamos na época das festas juninas e isso não quer dizer que não existam doces típicos diet. Essa receita é de doce de abóbora feito sem açúcar. Não deixa a desejar em nada para o doce feito com açúcar. Enjoy!

• 1 kg de abóbora
• 2 a 3 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
• 4 cravos da índia
• 1 pau de canela
• 50g de coco ralado

Colocar todos os ingredientes na panela, exceto o coco. Levar a fogo alto, mexendo de vez em quando para não agarrar. Assim q a abóbora desmanchar, acrescentar o coco ralado. Deixar no fogo até secar a água.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Isso aí pessoal. Existe uma luz no fim do túnel... Paçoca Diet para os aficionados por esta iguaria tipicamente junina!

Não há diferença entre uma paçoca feita com açúcar. Além disso, é extremamente simples. 

Minha avó, que é diabética, adorou! E meu pai, que não é diabético e é uma formiga, amou! Vale ressaltar que ele nem percebeu a diferença.  Não contei para ver se sentiria alguma mudança no sabor. Quando contei que era diet foi uma surpresa.

Essa é mais uma receita da série "Sem Açúcar, Com Sabor". Enjoy! 

Até a próxima...

• 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem pele
• 1/2 xícara (chá) de leite em pó
• 3 e 1/2 colheres (sopa) de adoçante culinário para forno e fogão
• 5 colheres (sopa) de leite desnatado

Bata, em um liquidificador ou processador, o amendoim, o leite em pó e o adoçante. Só pare de bater quando tiver obtido uma farofa.

Coloque essa farofa em uma bacia. Adicione o leite desnatado e amasse  até obter uma massa úmida.

Forre uma vasilha retangular com papel-filme. Despeje a massa. Pressione-a sobre o refratário com o auxílio das mãos e nivele. Cubra com papel-filme. Leve à geladeira por 1 hora.

Corte em quadradinhos.

Guarde em um pote fechado.

Fonte: www.comidasereceitas.com.br

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

No facebook, eu curti o site Receitinhas e recebo diariamente várias receitas (salgadas e doces)... Dia desses, surge em minha página principal a foto de quadradinhos de paçoca que são muito rápidos de fazer. Isso é unir a fome com a vontade de comer.
A paçoca de amendoim é um doce tradicional brasileiro. É muito comum nas épocas festivas (como festas juninas e Semana Santa).
Quem quer apreciar uma paçoquinha e não ter trabalho nenhum, anote e faça essa receita. Essa é uma opção boa por demais.

• 1 pacote de biscoito maizena
• 250g de amendoim torrado e moído
• 1 lata ou caixinha de leite condensado
• Manteiga para untar

Triture o biscoito até obter uma farinha. Coloque em uma vasilha, acrescente o amendoim e o leite condensado. Misture bem e amasse até formar uma pasta.

Espalhe em uma forma retangular untada com manteiga. Leve à geladeira por 2 horas, corte em quadradinhos e sirva gelada.

(No site do receitinhas, sugerem passar no açúcar cristal).

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Oi pessoas queridas,

Mais uma receita rápida para nossos momentos de correria. Bolo molhadinho e gostoso.

O nome é bolo de fubá de lata, porque um dos utensílios para a confecção do bolo é uma lata. Por incrível que pareça você irá deixar de lado as xícaras de chá.

Beijos. Enjoy!

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde [das que se compra no mercado]
• 1 lata de fubá ou milharina
• 1 lata de leite
• 1 lata de açúcar [se não quiser muito doce usar 3/4 da lata]
• 1/2 lata de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Modo de preparo:

1. Bater no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento.
2. Adicionar o fermento e misturar.
3. Levar ao forno alto (250ºC) por 30 minutos, em forma untada com óleo e polvilhada com fubá.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Festa junina. Festa tradicional do nosso país. Além das quadrilhas, fogueiras e bandeirinhas, sempre que chega essa época não há uma pessoa que não lembre de paçoca, canjica, pamonha, pé de moleque, entre outras gostosuras. Essa festividade tem uma conotação gastronômica imensa!

Por isso, a criativa Ana, do blog Eu Mulher, elaborou a Quadrilha Gastronômica na Blogosfera - Ano II.

Comecei, então, a pensar com qual receita poderia participar. Percebi que uma receita que sempre foi feita na minha família não havia aparecido ainda. Qual? Doce de Abóbora de Corte.

É isso. Aproveitem os arraiás! Beijos no coração.

DOCE DE ABÓBORA DE CORTE

Ingredientes:

• 1 Kg de abóbora madura, sem casca e sem semente
• 1 Kg de açúcar
• 1 canela em pau
• 3 cravos
• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 6 colheres (sopa) de água
• 100g de coco ralado [ou 100g de coco cortado em cubinhos pequenos] : se quiser pode usar coco ralado industrializado [o de saquinho]
• Açúcar cristal.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, colocar a abóbora em pedaços, a canela, o açúcar, os cravos.
2. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a abóbora estar cozida e macia.
3. Retire do fogo e bata no liquidificador [ou mix] ainda quente junto com a gelatina em pó hidratada na água. Acrescentar o coco ralado.
4. Coloque a mistura obtida em uma forma umedecida com água e deixe esfriar.
5. Leve à geladeira por 4 horas.
6. Corte no formato desejado e passe no açúcar cristal.
7. Servir.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)