Época de acerola... Como na minha casa tem um pé [já comentei isso anteriormente], ficamos colhendo esta frutinha o tempo todo. Colhemos em torno de 15kg em apenas um final de semana. Portanto, começa o show da acerola: sucos, geléias, bolos... Por isso resolvi tentar fazer um sorvete.
Ficou saboroso e a textura ficou excelente [bem cremoso]. Deu certo!
Aproveitem cada colherada.
Beijos
Sorvete de Acerola e Chocolate Branco
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 2 xícaras (chá) de polpa de acerola [bem concentrada]
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres cheias (sopa) de emulsificante para sorvete
- Raspas de chocolate branco (200g)
Bater, de preferência, usando batedeira o leite condensado, o creme de leite e o emulsificante para sorvete por 8 minutos. Depois que adquirir uma consistência bem cremosa, colocar a polpa de acerola. Deixar bater até obter uma consistência firme e ao mesmo tempo fofa. Desligar a batedeira e acrescentar as raspas finas e pequenas de chocolate branco. Misturar bem. Levar ao congelador.
