Comer coisas frias e leves é o que o nosso corpo pede quando está calor. Mas tem horas que só saladas fica enjoativo.
Essa receita foi retirada da "Coleção Dona Benta - Receitas com Batata". A decoração fica ao gosto do freguês.

Inté...
  • 1 kg de batatas cozidas com casca
  • 1 cebola ralada
  • 2 a 3 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • sal e pimenta-do-reino
  • recheio: 2 latas de atum amassado com cheiro-verde picadinho
Modo de preparo:
  1. Descasque e passe as batatas ainda mornas pelo espremedor. Espere esfriar.
  2. Agregue a cebola, a maionese e o caldo de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Abra a massa em formato retangular sobre um filme plástico. Espalhe o recheio e, com o auxílio do filme, enrole como rocambole.
  4. Decore com maionese. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

BOLO + CHOCOLATE = DELÍCIA

Hoje eu necessitava de um bolo de chocolate. Todo o meu íntimo clamava por isso! Eu não sou de fazer todas as suas vontades, mas não tive coragem de negar nada hoje. Porém, eu o tornei uma opção mais interessante... O enriqueci com fibras. Minha consciência fez um UFA gigantesco. Utilizei o Cereal matinal de Chocolate da NUTRY - além de saudável, é muito gostoso.

E não podemos esquecer dos benefícios do chocolate amargo [o que foi usado na receita]. De acordo com estudos, combate a hipertensão de intensidade média e tem flavonóides (antioxidantes). Quer saber mais? Basta clicar aqui para ler uma deliciosa matéria do Portal QVB - Quero Viver Bem sobre o assunto.

Essa receita é mais uma opção de bolo para a criançada. É uma forma de aumentar o consumo de fibras na alimentação. Que menino ou menina recusa um bolo de chocolate? Quem quiser pode fazer uma calda básica de chocolate e decorar com o cereal matinal da NUTRY para incrementar o visual.

Enjoy! Até a próxima...


BOLO DE CHOCOLATE ENRIQUECIDO
  • 250g de chocolate amargo
  • 150g de manteiga sem sal
  • 4 ovos
  • 200g de açúcar
  • 300g de farinha de trigo
  • 2 colheres (café) de fermento químico em pó
  • 3/4 xícara (chá) de Cereal Matinal de Chocolate NUTRY
Modo de preparo:
  1. Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria [coloquei 6 minutos na potência 3 do micro-ondas]. Deixe esfriar.
  2. Bater os ovos, e aos poucos, junte o açúcar, batendo sempre.
  3. Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo e, por último, o fermento.
  4. Quando os ingredientes estiverem bem misturados, juntar o chocolate derretido com a manteiga.
  5. Adicionar o cereal matinal de chocolate NUTRY. Mexer até ficar bem incorporado à massa.
  6. Untar uma assadeira com manteiga e farinha e despejar a massa preparada.
  7. Assar em forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 30 - 45 minutos.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Acabei voltando mais cedo para casa. Chove chuva, chove sem parar. Eu adoro esse tempo, mas não dá para curtir uma casa de praia assim. Portanto, cá estou eu.

Para curtir os desfiles de escola de samba, um delicioso bolo de banana com maçã. O aroma que toma conta da casa é inebriante. Usei maçãs desidratadas [que fiz usando o desidratador que minha mãe comprou], tornando o bolo rico em fibras. Recomendo 100%

Até...

BOLO DE BANANA E MAÇÃ

  • 1 xícara (chá) de maçã desidratada
  • 2 bananas nanicas médias em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Bater no liquidificador, as bananas, os ovos e o óleo. Reservar. Em uma bacia, misturar o açúcar, a canela e a farinha. Adicionar a esta massa, a mistura reservada do liquidificador. Mexer bem. Acrescentar a maçã desidratada e o fermento em pó. Mexer até incorporar bem.
Colocar a massa em uma fôrma untada e polvilhada com açúcar e canela. Levar para assar em forno médio pré-aquecido até dourar.
Decorar com bananas desidratadas.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Oi pessoas,

BOM CARNAVAL A TODOS. Vou viajar... Em breve estarei de volta.

Beijos

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)




Tortas são bem recorrentes aqui em casa. Mas como não gostar delas? Podem ser de todos os formatos: quadradas, redondas, retangulares, com ou sem borda... O visual é fantástico. São vários ingredientes condensados numa pequena fatia. Uma garfada é composta pela massa que derrete na boca e o recheio cremoso. Uma única garfada = inúmeros estímulos ao meu paladar.

Eu lembro sempre de ter uma bela torta sobre a mesa quando eu chegava do colégio. Minha mãe sempre soube dessa minha "quedinha".
Hoje em dia, são minhas companheiras de marmita. Não há coisa mais prática para levar para o trabalho.
Aproveitem essa combinação saudável e saborosa.

Beijos e até a próxima.

TORTA DE BACALHAU E BRÓCOLIS

Ingredientes

*Massa
  • 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara (chá) de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1/2 colher (chá) de sal
* Recheio
  • 300g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 150g de brócolis levemente cozido e picado
  • 1 cebola em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 1 copo de requeijão (250g)
  • 1/2 caixinha (100g) de creme de leite
  • 3 ovos
  • sal e pimenta-do-reino


Modo de preparo

*Massa:
  1. Peneirar a farinha e o fermento em uma tigela.
  2. Acrescentar a manteiga e misture até incorporar.
  3. Adicione o ovo batido com a água e o sal e amasse até dar liga. Deixe repousar por 20 minutos.
  4. Abra a massa com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma. Fure a massa em vários pontos com um garfo. Reserve na geladeira.
*Recheio:
  1. Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola.
  2. Junte o bacalhau e refogue por 5 minutos.
  3. Acrescente a azeitona e o brócolis e refogue por mais 2 minutos.
  4. Ajuste o sal e tempere com pimenta. Espere esfriar.
  5. Bata o requeijão e o creme de leite com os ovos. Tempere com sal e pimenta.
*Montagem:
  1. Espalhe o refogado de bacalhau sobre a massa e, por cima, despeje a mistura de ovos e creme de leite.
  2. Asse em forno médio-alto (220ºC) até firmar o recheio.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Oi pessoas,

Hoje foi definido o vencedor do sorteio das revistas de receitas da MOCOCA.
Utilizei para o sorteio o sistema do site Random.org

A vencedora foi a Érica Baldon Pinto. Parabéns.

Por favor, enviar para o email do blog todos os seus dados para o envio do seu prêmio.

Beijos

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

A salada caprese é de origem italiana e seus ingredientes são mussarela de búfala, tomates, azeite de oliva, molho pesto, folhas de manjericão e sal. A apresentação do prato também é bem clássica: rodelas de tomate e fatias de queijo intercaladas com o tempero por cima.
Eu tive que fazer algumas adaptações, por isso batizei a minha como Pseudo Salada Caprese. Ficou bem leve e saborosa. Excelente para acompanhar qualquer prato.

Bon Appétit

Pseudo Salada Caprese

  • 4 tomates sem semente e cortado em cubos
  • 250g de queijo branco cortado em cubos
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Manjericão desidratado a gosto
  • Azeite de Oliva a gosto
  • Sal a gosto
Cortar os tomates e o queijo em cubos de aproximadamente o mesmo tamanho. Misturar e colocar numa travessa. Salpicar o pimentão e o manjericão. Temperar com o sal e regar com azeite.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)