Mais uma receita ultra rápida! Além disso, não vai fritar o peixe. A maioria das pessoas acha que peixe só é gostoso se for frito. Há luz no fim do túnel. Quem fizer não vai se arrepender.

Enjoy!



Coloque mais ou menos 1 xícara (chá) de farinha de trigo numa vasilha e 2 colheres (sopa) de queijo parmesão, um pouquinho de sal e pimenta-do-reino. Misture bem e passe os filés nessa mistura.
Arrume os filés empanados numa forma refratária. Jogue em cima cebola picada, cheiro-verde picado e algumas colheradas de molho de tomate pronto (esse molho é para dar cor no peixe, portanto não precisa colocar muito). Cubra com mussarela ralada ou picada de forma grosseira. Coloque por cima um pouco de azeite.
Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos.


Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)



Crumble é um prato doce. É uma mistura de frutas coberta por uma farofa doce crocante. Essa receita é tão simples que não vai tomar seu tempo. 
Fiz uma versão diet para que a nossa consciência fique super tranquila. Saudável né?
Enjoy!




Crumble
  • 100g de margarina
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
  • 2 colheres (sopa) de amendoim moído
  • 2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

Recheio
  • 400g de frutas picadas (usei maçã, banana e morango)
  • 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Misture as frutas com o adoçante e o amido de milho. Coloque num pirex. Reserve.
Numa bacia coloque todos os ingredientes para fazer o crumble (margarina, farinha de trigo, aveia, amendoim e o adoçante). Misture com as mãos até obter uma farofa. 
Coloque a farofa por cima do recheio. Asse em forno preaquecido a 220ºC por 30-40 minutos. 



Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)



Esse bolo de carne é super prático de fazer. É um prato bem completo, porque leva a carne, ovo cozido, queijo e presunto. Se quiser pode substituir o presunto por linguiça. Na superfície forma-se uma crosta crocante de queijo parmesão, farinha de rosca e azeite. Um delícia. A gente sai um pouco da mesmice do molho vermelho.
Bem saboroso. Curtiu? Então compartilha.
Até a próxima.
Enjoy!


  • 700g de carne moída
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 150g de mussarela em fatias
  • 150g de presunto em fatias
  • 4 ovos cozidos cortados em rodelas
  • 1 cebola média ralada ou cortada em cubos bem pequenos
  • alho a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • queijo parmesão para polvilhar
  • azeite para regar
  • farinha de rosca para polvilhar

Tempere a carne com alho, sal e pimenta-do-reino. Acrescente a cebola e a farinha de trigo. Misture bem até ficar  homogêneo (não ficarem grumos de farinha aparentes).
Unte um refratário com azeite. Espalhe metade da massa de carne igualmente pelo refratário. Disponha as rodelas dos ovos cozidos, as fatias de queijo e por último as fatias de presunto.
Cubra com o restante da massa de carne moída. Regue com azeite. Polvilhe o queijo ralado e cubra com a farinha de rosca. Regue com azeite novamente. 
Leve ao forno médio preaquecido (200°C) por 35 minutos.



Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)



Não fiz nada psicodélico hoje. A grande verdade é que iria fazer uma salada de couve-flor, mas me distraí e cozinhei demais a coitada. É que para salada eu gosto dos legumes al dente. Como a couve-flor parecia que tinha sobrevivido a um massacre, resolvi fazer um purê. Receita antiga. Serve para acompanhar grelhados.

Enjoy!


  • 1 pé de couve-flor
  • 100mL de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • sal e pimenta a gosto

Cozinhe a couve-flor em água e sal até amolecer bem o talo. Bata a couve-flor cozida no liquidificador com a manteiga. Acrescente o creme de leite e bata até obter consistência de purê. Está pronto!

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)



Ontem terminei de ler o livro "O lado bom da vida". Realmente adorei. Nós não encontramos protagonistas para nos apaixonarmos, porque eles são reais. Apresentam neuroses, frustrações, dores. Então, nos solidarizamos por eles, porque somos assim. Imperfeitos e reais. Recomendo que leiam. Muito bom.
Nesse livro existem inúmeras frases inesquecíveis que são para refletirmos. Uma delas é a seguinte: "Você pode fazer tudo que quiser, se você for otimista".
Isso vale para tudo na vida, inclusive para as receitas que publico aqui no blog. Aposto que muitos pensam que não seriam capazes de fazer alguns pratos daqui. Mas estão enganados. Bastam ser otimistas!
Resolvi fazer essa preparação aqui com salmão hoje. Sejam otimistas e façam essa receita!

Enjoy!


  • 1 kg de salmão cortado em filés
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 4 batatas médias descascadas e cortadas em tiras
  • 3 cenouras médias descascadas e cortadas em tiras
  • 2 caixinhas de molho 4 queijos (se quiser pode substituir por creme de leite)
  • azeite para untar
  • queijo ralado para polvilhar

Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino. Deixe-os descansar no tempero por 10 minutos. Refogue em uma panela a cebola, as tiras de batata e de cenoura no azeite por 10 minutos. Acrescente o molho 4 queijos. Misture.
Coloque os filés de salmão em um refratário untado com azeite. Cubra-os com o creme (o molho + batatas + cenouras). Polvilhe o queijo ralado.
Leve para assar em forno médio preaquecido (180ºC) por 30 minutos ou até dourar.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)





 Foi com esse prato que começou a minha paixão por berinjela. Quem sabe pode acontecer o mesmo com você?
Essa receita é boa para introduzir esse legume na alimentação de quem o rejeita sem nunca ter provado. Porque a berinjela fica bem escondida no queijo derretido e presunto.
Vai me dizer que olhar para a foto não dá água na boca? Podem fazer, porque tem garantia do cozinhando o 7.
Enjoy!




 

  •  2 berinjelas fatiadas
  • 1 litro de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • farinha de trigo para empanar
  • 150g de mussarela fatiada
  • 150g de presunto fatiado
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 5 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata de molho de tomate
  • queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo:
  1. Coloque as berinjelas fatiadas na água com o sal. Deixe por 30 minutos.
  2. Escorra e empane na farinha de trigo. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
  3. Distribua as fatias em um refratário e em seguida cubra com a mussarela e o presunto. Coloque o restante das fatias empanadas e reserve.
  4. Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Coloque o molho de tomate e refogue por 5 minutos. Despeje sobre as fatias de berinjela e polvilhe o queijo ralado.
  5. Leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)


 Essa sobremesa é mais rápida que o Ligeirinho ou o Papa léguas. Ela é perfeita para aquele momento de total desespero que você recorda que  esqueceu de fazer a sobremesa que ia levar para aquela festinha ou então que apareceu aquela visitinha na sua casa que você não esperava. Tem noção que não precisa levar nada ao fogo? Dá para fazer a receita no glamour e ainda ficar linda de bonita.
 Na foto que tirei do pedaço do pavê pode parecer que vocês só vão comer biscoito, mas não se deixem enganar pelos olhos. A sobremesa não é seca. As camadas  de creme são bem fininhas para não ficar um doce enjoativo.
Façam, saboreiem, curtam e compartilhem. Enjoy!



  • 1 pacote de biscoito maizena
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão

Misture o leite condensado e o suco de limão. Acrescente o creme de leite e reserve.
Em uma travessa disponha camadas do creme e biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas. Termine com o creme e decore com raspas da casca de limão.
Leve para gelar.


Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)