Oi pessoas,

Nesse final de semana que se passou foi a comemoração do aniversário de 50 anos da minha madrinha. Como estou fazendo curso de cake designer, resolvi dar de presente um bolo decorado com pasta americana e tudo mais para ela.
Ela ficou muito feliz. Fiz uma bonequinha (tentei fazer parecida com ela) e o tema foi de flores em virtude da paixão da minha madrinha por elas.
O resultado ficou legal e muito gostoso.
As flores, a bonequinha [que batizei de Fatinha] e todo o resto foi feito com pasta americana. Todo o bolo é comestível.

Em breve aceitando pedidos para o Grande Rio... Será que já tenho potencial para isso? Estou treinando...
Vejam só as fotos do bolo...

Antes que eu me esqueça. Na próxima quarta-feira, 2 de fevereiro é meu aniversário... 27 anos. Então vou ficar uma semana off. Descansar um pouco. Vou viajar. Então a partir de amanhã vou me ausentar. Desejo a todos uma excelente semana. Até daqui alguns dias.

Beijos.

Recheio de Beijinho

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)


O bom do macarrão é a sua versatilidade. Acho que já falei isso por aqui... Mas é uma verdade que pode ser repetida. Ele pode ser servido quente ou frio, aparece em entradas, guarnições e pratos principais. I LOVE MACARRÃO.
Eu quis fazer uma opção de receita mais nutritiva: rica em vitaminas, fibras e minerais. Isso para inspirar aos leitores do meu blog a aderir ao programa do "5 ao dia". Este programa alimentar visa que a população passe a consumir, no mínimo, 5 porções de frutas, legumes ou verduras por dia. Motivo? Melhorar a qualidade de vida.
Uma alimentação saudável trás benefícios à saúde: prevenção de doenças como Diabetes, hipertensão; maior longevidade; maior disposição física e mental, etc. Quer conhecer os DEZ passos para uma alimentação saudável? CLIQUE AQUI, e leia uma excelente matéria do Portal QVB- Quero Viver Bem.


MACARRÃO NUTRITIVO
  • 500g de macarrão integral
  • 2 tomates picados [sem sementes]
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 repolho cortado em fatias finas
  • 2 abobrinhas tipo menina cortadas em fatias
  • óleo para refogar
  • molho de tomate a gosto
  • sal, pimenta-do-reino, manjericão a gosto
Modo de preparo:

1. Picar os legumes. Reservar. Cozinhar o macarrão integral conforme as recomendações da embalagem. Geralmente, são 10 minutos após colocar o macarrão na água fervente com sal e um fio de óleo.

2. Colocar óleo numa panela. Refogar a cebola e o alho.
3. Adicionar o tomate e refogar. Acrescentar a abobrinha e deixar cozinhar um pouco. Por último, colocar o repolho e mexer. Assim que os legumes estiverem cozidos, adicionar o molho de tomate e os temperos. Colocar o macarrão cozido e misturar bem. Servir.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)





No Natal, eu ganhei de presente uma máquina de fazer biscoitos. Já faz um tempo que a fabricação de biscoitos aqui em casa anda em alta, mas somente agora que vou publicar.
Aproveitando a safra da acerola, recheei e cobri os biscoitos com a geléia dessa fruta [feita por mim, vale ressaltar].


A máquina que ganhei é da marca Marcato. Ela é maravilhosa. Dá pra fazer vários formatos de biscoitos de formá prática e, eles ficam belíssimos. ADOREI!

Enjoy!

BISCOITOS RECHEADOS COM GELÉIA DE ACEROLA

  • 1 caixa de fécula de batata
  • 150g de cremogema
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 150g de manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes, amassando a mistura até obter uma massa homogênea.

No meu caso, eu coloquei a massa dentro da máquina. Para quem não possui, basta fazer bolinhas e amassá-las com um garfo.

Levar ao forno médio em um tabuleiro (não precisa untar). Ficar no forno por cerca de 12 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Mais uma salada de macarrão para os dias quentes do verão. Nutritiva e saborosa.
Além disso, é uma receita prática de fazer. Não fica horas na cozinha, suando e suando... Eu adoro cozinhar, mas confesso que no verão tem horas que o prazer sai voando pela janela [já que sinto que vou desidratar até o ponto de virar uma poça no chão]. Então, esse prato é uma boa pedida para quem "sofre" do mesmo problema. Para quem não passa por isso, apenas faça para apreciar essa combinação gostosa de ingredientes.


SALADA DE MACARRÃO VERÃO
  • 200g de macarrão ave-maria cozidos al dente
  • 3 ovos cozidos e bem picados
  • 2 cenouras médias raladas e depois cozidas no vapor
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Azeitonas
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde a gosto
Misturar todos os ingredientes. Servir.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)

Oi pessoas,

Andei ausente, porque aqui teve um feriadão [20 de janeiro - dia de São Sebastião]. Como todo bom carioca, eu fui curtir o sol, a praia e o mar. Mas essa semana vou postar receitas saborosas...

Hoje foi o 3º dia do meu curso de cake designer. Levei um bolo feito por mim e lá o decorei. O Resultado vocês irão perceber nas fotos.

Em breve, estarei apta para receber encomendas para o Grande Rio. Quem não iria gostar de ter um bolo artístico em um momento especial?

Beijos

Recheio de doce de leite

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)



Oi pessoas,

Fiz uma deliciosa sobremesa com as barras de cereais da Nutry. Quis aliar o prazer e a saúde em forma de pavê.
Essa minha receita não leva leite condensado para o creme base de uma pavê tradicional. Além disso, mesclei uma geléia de amoras (caseira) e as barras de cereais de castanha-do-pará. A amora é rica em fibras e cálcio. As barras de cerais obviamente apresentam uma quantidade interessante de fibras e a castanha-do-pará é apresenta substâncias antioxidantes (vitamina E e selênio).

Se quiserem saber mais em como aumentar o consumo de fibras, CLIQUEM AQUI! Uma excelente matéria do Portal QVB - Quero Viver Bem. Dicas de como incrementar sua alimentação e melhorar sua qualidade de vida. Mesmo que não creiam, uma dieta rica em fibras gera mudanças radicais ao seu organismo.


Beijos e bom feriado.

PAVÊ NUTRY

Ingredientes:
  • 1/2 pacote de biscoito maisena
  • leite desnatado + 1 colher (chá) de licor de cacau [opcional] para umedecer os biscoitos
  • 3 barras de cereal Nutry, sabor castanha-do-pará, picadas
  • 1/2 xícara (chá) de geléia de amoras
* creme inglês
  • 6 gemas
  • 125 g de açúcar
  • 600 mL de leite desnatado bem quente
*cobertura
  • 6 claras em neve
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 caixa de creme de leite light
  • castanha-do-pará picada
Modo de preparo

* creme inglês: Bater as gemas e o açúcar até a mistura ficar clara. Acrescentar aos poucos o leite quente, mexendo sem parar. Passar a mistura para uma panela e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, sem deixar levantar fervura. Quando o creme começar a cobrir a concha da colher, retirar imediatamente a panela do fogo e colocar numa tigela com cubos de gelo [assim impede o cozimento e impede que o creme talhe]. Para assegurar uma consistência homogênea, continue mexendo o creme por 5 minutos até esfriar um pouco. Coe o creme para remover as pelotas que se tenham formado.

* cobertura: Bater as claras em neve. Adicionar o açúcar e bater até ficar em ponto de suspiro. Acrescentar o creme de leite e incorporar delicadamente.

Montagem:
  1. Colocar num refratário o biscoito maisena umedecido na mistura de leite + licor de cacau [opcional].
  2. Espalhar sobre o biscoito uma camada de creme inglês, depois uma camada de geléia de amora e em seguida uma camada de barra de cereal picada.
  3. Em seguida colocar mais uma camada de biscoito maisena umedecido e depois a camada de creme inglês.
  4. Despejar a cobertura.
  5. Decorar com castanha-do-pará picada.
  6. Levar para gelar.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)


Queijo! Eu amo queijo... De todos os tipos, formas, cores e sabores. Isso quer dizer, que sou uma adoradora de receitas que tenham como base esse ingrediente.
Fiz um empadão de queijo! Essa receita ficou divina. Não fica aquele sabor perdido de queijo no recheio. Você come e sabe o que está comendo. Não fica aquele queijo duro depois que o empadão esfria. SENSACIONAL.
100% recomendado pelo Cozinhando o 7.

EMPADÃO DE QUEIJO
fonte: Revista Delícias Rápidas Forno: receitas para dar água na boca!, ed.6, Case Editorial

Ingredientes da massa:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 280g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada
  • 1 pitada de sal
Ingredientes do recheio:
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 400g de queijo minas frescal
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 3 ovos
Modo de preparo

* massa: Colocar a farinha em uma tigela e juntar a manteiga em pedaços. Acrescentar o óleo e o sal. Amassar bem com as mãos até conseguir uma massa uniforme. Cobrir o fundo e as laterais de uma forma com a massa.
*recheio: Bater todos os ingredientes do recheio no liquidificador e despejar sobre a massa.
* finalização: Levar para assar em forno preaquecido, por 40 minutos ou ate dourar. Deixe esfriar por 5 minutos e servir.

Carol e Mayko (Equipe Cozinhando o 7)