Bolo Refrescante de Limão

Quem quer fazer um bolo rápido e gostoso? Essa receita é ideal. O visual fica lindo e o sabor não fica atrás.   

Perfeito para lanche da tarde, uma festinha básica ou até mesmo para uma orgia alimentar. rs

Mais um bolo para a minha coleção.

Enjoy. Até...

BOLO REFRESCANTE DE LIMÃO

Massa:

• 4 ovos separados
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Bata as claras em neve e vá adicionando as gemas uma a uma. Acrescente o açúcar aos poucos e, sem parar de bater, agregue alternadamente a farinha peneirada com o amido de milho e o leite. Depois de misturar bem, desligue a batedeira e adicione o fermento e as raspas.

Coloque em forma redonda (22cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (200ºC) por cerca de 30 min. Espere uns 10 minutos para desenformar e ao menos 1 hora para rechear.

Recheio e Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 lata de suco de limão
• raspas de chocolate meio amargo para decorar
• raspas de limão para decorar

Bata  leite condensado com o suco de limão no liquidificador por 5 min. Passe para uma tigela, agregue o creme de leite e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Divida o bolo já frio em 3 discos. Recheie e cubra. Decore com raspas de chocolate e limão. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.