Rocambole de Batata e Atum

Comer coisas frias e leves é o que o nosso corpo pede quando está calor. Mas tem horas que só saladas fica enjoativo.

Essa receita foi retirada da "Coleção Dona Benta - Receitas com Batata". A decoração fica ao gosto do freguês.

Inté...

• 1 kg de batatas cozidas com casca
• 1 cebola ralada
• 2 a 3 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• sal e pimenta-do-reino
• recheio: 2 latas de atum amassado com cheiro-verde picadinho

Modo de preparo:

1. Descasque e passe as batatas ainda mornas pelo espremedor. Espere esfriar.
2. Agregue a cebola, a maionese e o caldo de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Abra a massa em formato retangular sobre um filme plástico. Espalhe o recheio e, com o auxílio do filme, enrole como rocambole.
4. Decore com maionese. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.