Gratinado de Carne Moída e Berinjela

Minha amiga Camila reclama que quase tudo que faço na cozinha coloco a tal berinjela. A questão é que ela detesta berinjela (sem ao menos ter provado) e sempre pede para eu levar um pedaço do que fiz para ela experimentar.

O que as pessoas não conseguem aceitar é que eu realmente adoro berinjela. É a mais pura verdade. 

Eu não fico colocando esse delicioso vegetal em tudo para impedir a Camila de comer o que eu faço...rs 

Não entendo como tantas pessoas a repudiam. A berinjela é tão interessante na cozinha! Pode acompanhar massas, carnes ou ser apreciada numa salada. As possibilidades são infinitas.

Essa receita que eu fiz é uma opção de combiná-la com carne moída. Ficou show de bola!

Quando contei para a Camila o que fiz, ela fez argh. Começo a achar que ela é um caso perdido, mas um dia ela vai fazer Hummm quando disser o que fiz com uma berinjela. A esperança é a última que morre né?

Espero que vocês concedam uma chance a essa receita.

Até... Enjoy!

• 2 berinjelas cortadas em rodelas
• 500g de carne moída
• 2 cebolas em rodelas finas
• 1 dente de alho picado
• 1/2 lata de tomate sem pele e sem semente
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 ovos batidos
• 1 pitada de canela em pó
• 1 copo de requeijão
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de Preparo:

1. Deixe as rodelas de berinjela de molho em água salgada e gelada por uns 15 minutos. Escorra.
2. Toste as rodelas de berinjela em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Retire-as e reserve.
3. Na mesma frigideira, ponha a carne moída e frite por uns 5 minutos, mexendo até perder o tom rosado.
4. Junte a cebola, o alho picado e a 1/2 lata de tomate.
5. Mexa e adicione a salsa, o sal e a pimenta.
6. Cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia.
7. Tempere com a canela.
8. Unte uma assadeira com azeite.
9. Faça camadas de berinjela e carne, intercalando-as. O importante é que termine com uma camada de berinjela.
10. Bata os ovos e junte o requeijão. Bata novamente. Tempere com sal e pimenta.
11. Despeje sobre a berinjela.
12. Polvilhe o queijo ralado.
13. Asse em forno médio, 200ºC, até dourar.