Quiche de Carne à Jardineira

Prato único rápido, saboroso e nutritivo. Combinação perfeita entre carne moída e legumes. não há mistério para fazer. É isso, pessoal.

Enjoy

Massa:

500 g de carne moída magra

1/2 cebola bem picada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo ( pode substituir por farinha de trigo integral)

1 clara

1 colher (chá) rasa de sal

 

 

Cobertura:

2 tomates picados sem pele e sem sementes

1 cebola picada

2 dentes de alho bem picados

100 g de mussarela ralada (pode substituir por queijo cottage ou ricota amassado)

1 cenoura média em cubinhos

1 abobrinha média em cubinhos

1 colher (sopa) de azeite (para refogar a cebola)

1 colher (chá) de azeite (para refogar cenoura e abobrinha)

Manjericão fresco a gosto

Sal e pimenta a gosto

 

 

Modo de preparo

 

Massa:

Misture a carne, a cebola, o trigo, a clara e o sal até ficar uma massa uniforme.

Forre o fundo e os lados de uma fôrma com a massa de carne.

Leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 20 minutos, sem deixar assar demais.

Cobertura:

Refogue a cebola picada e alho no azeite.

Retire o quiche de carne do forno e forre com o refogado de cebola e alho.

Acrescente os tomates e a mussarela. Reserve.

Refogue a cenoura e a abobrinha no azeite por 10 minutos em fogo baixo, adicione algumas colheres de água, se necessário. Adicione o manjericão. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque o refogado sobre a mussarela e volte ao forno por mais 15 minutos

Dica: Se quiser pode utilizar na cobertura milho verde, vagem e brócolis.