Pudim de Tapioca


Vocês sabem o que é tapioca? Eu, como neta de alagoana, desde que me entendo por gente sei o que é isso. Muitos acham que a tapioca é somente aquela iguaria feita com a fécula extraída da mandioca, que parece uma panqueca seca em formato de meia-lua. Mas estão enganados! 
As pessoas usam o mesmo nome (no caso tapioca) para representar coisas distintas. 
Existe também um produto alimentício proveninente da mandioca chamado tapioca. Essa tapioca assemelha-se a uma farinha branca granulada e é utilizada para fazer diversos pratos. Foi exatamente isso que usei para fazer o pudim.
A consistência desse pudim é inebriante. Eu amo essas consistências similares a borracha (Fiquem tranquilos. Eu não comia borracha quando era criança). 
Obviamente que o sabor não fica atrás. Quem nunca comeu não sabe o que está perdendo. Dá para perceber que o povo daqui de casa se amarra né? Não consegui tirar foto dele inteiro. A sobremesa foi atacada por minha família.... Nem esperaram esfriar. Não reclamei, porque sei que o pudim é bom por demais.

É isso meu povo. Enjoy!



PUDIM DE TAPIOCA
  • 100g de farinha de tapioca
  • 500mL de leite morno
  • 125g de açúcar
  • 4 ovos
  • 50g de coco ralado
  • 20g de manteiga
  • 100mL de leite de coco
  • açúcar para caramelizar

Coloque a tapioca de molho no leite até amolecer. Junte os demais ingredientes e misture. Coloque em fôra caramelizada.
Leve ao forno em banho-maria por 1 h.



9 comentários:

  1. Nunca utilizei farinha da tapioca, mas adorei o aspecto do teu pudim!
    Que maravilha deve ser!

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  2. Bom dia!

    Mas que pudim delicioso!
    Vou ter que experimentar!

    Parabéns pelo blogue!

    Beijinhos.

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  3. Vou fazer para uma festa afro na escola!

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  4. não vai leite condensado nesta receita?

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  5. Um aspecto e uma textura excelente, parabens. Como bom nordestino adoro tapioca e com certeza vou fazer este pudim!

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  6. Uma textura e uma aparencia maravilhosa, parabens!
    Como bom nordestino adoro tapioca, e com certeza vou fazer essa receita!
    Obrigado!!!

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  7. Vou fazer agora, Carol! Aliás o seu tem o melhor aspecto de todos

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  8. este pudim é simplesmente maravilhoso!!!!!!!!!!!!!!!! minha irmã faz...e de comer de joelhos...farei!!!!!!!!!!

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  9. Yo tanbien boy a intentar hacerlo poque tiene muy buena pinta gracias

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