Pão da Roça (pão com linguiça, mussarela e cebola)

Fui fazer esse pão hoje, porque andava reclamando que não fazia para seu lanche da tarde faz um bom tempo. Desejo de mãe é quase uma ordem né? Então fui providenciar um belo pão para satisfazer as necessidades gulosas de mi madre.

Esse pão da roça é delicioso mesmo. Não fica o sabor forte da linguiça, nem do queijo. Fica bem leve, e não fica gorduroso. Você pode olhar para a receita e achar as quantidades absurdas, mas é porque rende 2 pães. Só que não são pães pequenos não. Dá para alimentar um país com um deles!

Como rendeu 2 pães e eles são grandes, eu deixei para consumo e o outro congelei. Assim, ele não vai ressecar e quando quiser um pão fresquinho, basta descongelar.

Recomendo que façam. Ficou superlativo!

Enjoy!

• 4 xícaras (chá) de água morna
• 45g de fermento biológico fresco
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Cerca de 1,5Kg de farinha de trigo (pode ser que gaste um pouco mais. O ideal é que coloque farinha até a massa não grudar mais nas mãos).
• margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 1kg de linguiça (sem a pele e bem picada)
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas em fatias finas
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos
• Alecrim a gosto (é opcional)

Modo de Preparo

1. Para o recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite a linguiça até soltar e secar a própria gordura. Junte a cebola e frite mais um pouco. Coloque o alecrim e desligue o fogo.
2. No liquidificador, coloque a água, o fermento, os ovos, o sal e o açúcar. Bata até ficar homogêneo.
3. Coloque a farinha em uma tigela e misture, com as mãos, a mistura do liquidificador. Não precisa sovar a massa. Apenas coloque farinha até a massa soltar das mãos.
4. Aos poucos junte a linguiça já fria e o queijo.
5. Divida a massa em duas partes, faça 2 rolos e coloque em fôrmas médias de buraco no meio untadas e enfarinhadas.
6. Pincele com a gema.
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
8. Espere esfriar e desenforme.

Rendimento: 2 pães grandes