Frango Cremoso

Eu não lembro de onde tirei essa receita. Já tem um bom tempo que a tenho no meu caderno de receitas. Acho que foi do programa da Ana Maria Braga, mas não tenho certeza. O que importa é que é extremamente bom. É superlativo!

Não tenho poderes, porém na cozinha eu faço algumas magias né? ;)

Essa receita mistura um frango bem temperado, requeijão e batata palha. Combinação como esta não tem como não ser deliciosa.

É o tipo de prato para fazer naquele domingão com a família. Não é complicado de fazer, mas tem presença de palco.

É isso, pessoal. Enjoy!

FRANGO CREMOSO

Para temperar o frango:

• 1 frango inteiro cortado em pedaços (se quiser pode ser daqueles pacotes só com coxas ou sobrecoxas)
• sal ou tempero pronto a gosto
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• caldo de 1 limão

Para cozinhar o frango:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• o frango já temperado
• 3 folhas de louro
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1/2 colher (sopa) de alecrim
• 1/2 copo (tipo americano) de água
• pimenta-do-reino a gosto

Para preparar o frango desfiado:

• o molho do cozimento
• 2 copos (tipo americano) de leite
• 300g de requeijão cremoso
• frango cozido e desfiado grosseiramente
• 200g de requeijão cremoso para cobrir
• cheiro verde picado
• batata palha para cobrir

Modo de Preparo

Tempere o frango com o sal ou tempero pronto, alho, cebola e o limão. Refogue-o no azeite, acrescente o louro, os tabletes de caldo, pimenta, o alecrim e a água. Cozinhe por mais ou menos 30 minutos, deixe esfriar, desfie o frango e reserve o caldo de cozimento.

Misture o leite ao molho do cozimento. Acrescente o requeijão cremoso, mexendo até formar um creme. Junte o frango desfiado ao creme, despeje num refratário, cubra com o restante do requeijão, o cheiro verde e a batata palha. Leve ao forno alto por 10 minutos ou até derreter o requeijão. Sirva quente.