Panela de Frango e Legumes

Comida completa... Esse prato deveria chamar-se assim. Junta-se carne, legumes e até feijão branco. Saudável, nutritiva e saborosa. Melhor que isso só dois disso.

Nada como ter o livro Nigella Express. Receitas rápidas, mas que nos proporcionam experimentar novas formas de saborear ingredientes comuns. 100% recomendado!

PANELA DE FRANGO E LEGUMES

(alterei a quantidade de alguns ingredientes e algumas coisas do preparo em relação à receita original)

• 6 colheres (sopa) de óleo
• 1,0 kg de peito de frango cortado em tirinhas
• 900g de legumes e verduras variados picados (eu usei berinjela, abobrinha, espinafre, cenoura e brócolis)
• 180 mL de shoyu
• 180 mL de vinho de arroz chinês (não usei)
• 400 g de feijão branco em lata, escorrido
• 3 colheres (sopa) de coentro picado ou salsinha

Feijão branco que utilizei

1. Aqueça o óleo em fogo alto.
2. Junte as tirinhas de frango, previamente temperadas a gosto, e mexa até que estejam douradas.
3. Adicionar os legumes e as verduras picadas e frite, mexendo até que eles comecem a ficar macios.
4. Junte o shoyu e o vinho chinês.
5. Assim que os legumes estiverem cozidos, juntar os feijões e misturar bem.
6. Salpicar coentro ou salsinha.