Pêssego em camadas

Não sei se vocês concordam comigo, mas eu acho que gelatina é sempre uma aliada na hora de fazermos sobremesas rápidas e atraentes visualmente. Escolhi uma receita doce para fazer nessa época festiva que tivesse gelatina e pêssego. Vejam só como o look ficou show! O sabor também não deixou a desejar.
Podem fazer, porque foi aprovado pelo Cozinhando o 7.
Até...

 

PÊSSEGO EM CAMADAS

• 1 caixa de gelatina em pó sabor pêssego
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de cubos de gelo
• 1/3 xícara (chá) de água fria
• 1 lata de pêssegos em calda picados (reserve a calda)
• 1 lata de creme de leite gelado
• 1 xícara (chá) de leite gelado
• 1 pacote de pó de mistura para pudim instantâneo sabor baunilha
• Pêssegos em fatias e ameixa seca para decorar

Dissolva a gelatina na água fervente. Junte os cubos de gelo, a água fria, 1/3 de xícara (chá) de calda de pêssego e os pêssegos picados. Coloque em uma travessa e leve à geladeira por 1 hora. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite, a mistura para pudim e o restante da calda de pêssegos. Espalhe sobre a gelatina e leve à geladeira por 3 horas. Decore com fatias de pêssego e a ameixa seca.

Obs: Se quiser fazer essa sobremesa para diabéticos, basta substituir a gelatina normal pela gelatina diet, o creme de leite normal pelo light, o leite normal pelo leite desnatado, e o pudim instântaneo tem que ser diet.