Bolo de Cacau e Coco com Biomassa de Banana Verde



É um bolo com consistência e sabor de brigadeirão. Cremoso e irresistivelmente delicioso. Não tem como alguém adivinhar que nesse bolo não há um grama de farinha de trigo ou qualquer outro tipo de farinha. A massa é basicamente da biomassa de banana verde.
Como disse em outras postagens, é uma receita que possibilita introduzir um alimento funcional na alimentação.
Enjoy!




- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo ou demerara
- 3 xícaras (chá) de biomassa
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de canela
- 100g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater todos os ingredientes, exceto o fermento, até obter uma massa homogênea. Acrescentar o fermento e misturar.
Colocar a massa em forma untada e polvilhada com cacau.
Levar ao forno médio por 1 hora.


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