Bolo de Amora

Acabou o feriado prolongado. Novamente em casa, junto do meu computador, internet etc. É bom a gente ficar em contato com a natureza, mas depois de alguns dias começa acontecer a crise de abstinência do mundo moderno.

Pois bem, nesse meu período na minha casa de praia, a minha amoreira está com tudo. Muitas amoras para serem colhidas ao longo do dia.

Decidi arriscar e fazer um bolo [tudo da minha mente]. O sabor de amora não fica tão proeminente no bolo, mas é uma opção saborosa.

Para quem tiver amoras é uma opção. Eu acabei colocando brigadeiro como cobertura, porque não tive como colher mais para fazer uma calda de amoras para cobrir o bolo [começou a chover muito!].

Saudades de visitar todos os blogs... Lá vou eu. Beijos.

P.S: As fotos não ficaram muito boas, porque tirei com o celular.

BOLO DE AMORA

• 1 xícara (chá) de polpa de amora [bater amoras com pouca água e coar]
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater no liquidificador, os ovos, a polpa de amora, o leite e a margarina. Reservar.

Em uma bacia, misturar a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Adicionar a mistura do liquidificador, e bater bem até obter uma massa homogênea.

Colocar a massa, em fôrma untada e enfarinhada, e levar ao forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

Se quiser, cobrir com calda de amoras ou brigadeiro.

Rendimento: 20 fatias

Essa é uma foto do bolo sem a cobertura.