Torta Romeu e Julieta

Diz a lenda que a combinação de queijo e goiabada vem de uma estória de muito tempo atrás.

"Era uma vez num reino distante um jovem camponês de nome Romeu, que fabricava o melhor queijo do reino.

Bem perto dali, morava uma jovem de nome Julieta, que havia herdado da avó a sabedoria de transformar goiabas em um delicioso doce chamado por ela de goiabada. Toda semana eles levavam até o mercado seus produtos e lá gritavam para atrair a freguesia:

-Olha o queijo do Romeu!

-Comprem a goiabada da Julieta!

Os dois se conheceram em um desses dias, se apaixonaram e resolveram vender juntos. E, todos os habitantes do reino acostumaram-se a comer o queijo do Romeu com a goiabada da Julieta". (Autor desconhecido)

Essa receita mescla estes dois ingredientes e nos concede uma deliciosa sobremesa.

Beijos. Enjoy!

TORTA ROMEU E JULIETA

Ingredientes:

• 200g de ricota
• 200g de cream cheese
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 350g de goiabada
• 1/3 xícara (chá) de leite
• Baunilha a gosto

Modo de preparo:

1. Bater no liquidificador a ricota, o cream cheese, as gemas, a baunilha, a manteiga e o creme de leite.
2. Adicionar as claras em neve.
3. Untar um refratário com manteiga. Despejar a massa e levar ao forno pré-aquecido (180-200ºC), durante 30 minutos.
4. Derreter a goiabada em banho maria adicionando o leite. Mexendo até adquirir consistência pastosa.
5. Colocar sobre a torta e levar à geladeira.