Pavê de Chocolate


Todo mundo já deve ter comido pavê. Não deixa de faltar em alguma festinha ou reunião de amigos / família. Fácil de fazer e com infinitas possibilidades de sabores (tradicional, chocolate, prestígio, coco, maracujá, etc.). Ele é tão popular que até piadinha tem: "ele é pavê ou pracomê?"...
Adoro saber a história das receitas que faço. Pois bem... O pavê tradicional é de origem francesa e foi nomeado assim por causa da palavra "pavé" que são as pedras usadas na pavimentação das ruas. Faz sentido, já que o pavê é uma construção em camadas de creme e biscoito.
O pavê de chocolate que fiz é um manjar dos deuses... É de comer ajoelhado! Não é muito doce. Aí que mora o perigo, a gente come e come e come...


PAVÊ DE CHOCOLATE
(inspirei-me na receita de Murilo Ferreira Lima, obtida no seu Facebook)

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de biscoito maisena 
  • 3 latas de leite de vaca 
  • 1 e 1/2 barra de chocolate meio amargo 
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho 
  • 1 e 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1/2 barra de raspas de chocolate em barra para decorar
Modo de Preparo: 
  1. Separe em uma vasilha uma lata de leite condensado.
  2. Use a lata de leite condensado como medida para despejar em uma panela três latinhas de leite de vaca.  Acrescente o amido de milho. Leve ao fogo. 
  3. Mexa até que dissolva bem, mas sem deixar engrossar totalmente. Acrescente o leite condensado e vá mexendo até engrossar. Reserve este creme.
  4. Em outra panela, junte o chocolate meio amargo picado e o creme de leite, leve ao fogo e vá mexendo até a mistura se tornar homogênea. Quando estiver homogêneo, acrescente o creme reservado. Ficará um único creme.
  5. Em uma travessa refratária, coloque uma camada de creme, uma camada de biscoito maisena. Vá alternando entre creme e biscoito até acabar a massa 
  6. Quando terminar as camadas, raspe meia barra de chocolate e jogue por cima do pavê
  7. Se quiser decorar com cerejas.
  8. Dica: Molhe o biscoito no leite com achocolatado pra ficar mais maciozinho 

9 comentários:

  1. Amo Pave Carol, esse seu parece ser delicioso.

    Bjs

    Andreia Brags

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  2. Sra. nutricionista, assim "você" vai me engordar com tantas delícia! Antes fora biscoitinhos e agora essa loucura de pavê :))

    Beijos minha querida.

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  3. Carol,

    Ta rolando um sorteio no Cope Gourmet de um Kit de Amostras de Emagrecedores! Pra curtir o inverno sem culpas, rs.

    Passa lah!

    www.copegourmet.blogspot.com

    Beijos

    A Cope

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  4. kkk Ana... Quem fez essas receitas não foi a nutricionista. Mas pode deixar. Caso "engorde" por causa das delícias daqui, me comprometo a lhe dar umas orientações nutricionais. rs :)

    Beijos

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  5. QUE PAVÊ MARAVILHOSO,RECEITA PERFEITA, HUMMMM!

    TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
    BJS.....

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  6. Oi Carol, esse pavê está com uma cara ótima!

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  7. Rs... a piadinha é infame mas muito conhecida mesmo...rs...

    adorei.
    bjs

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  8. oi boa tarde amei,seu blog ja to te seguindoo..que delicia de receita amei,quando pude visita o meu bjssss

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