Bolinhos de Banana Mix

Sabe quando queremos usar vários alimentos ou produtos alimentícios que estão na geladeira faz um tempo? Ou então aquelas frutas que estão quase estragando? Ou então, você abre o seu armário e vê pacotes pela metade de aveia ou qualquer outra coisa, e sabe que precisa dar um jeito nisso?

Esse foi o meu dilema hoje. Fui para a cozinha com a missão de usar as bananas que estavam maduras demais. Daí, resolvi usar tudo [com sabedoria] que estava parcialmente usado. Inspirei, deixei baixar em mim o espírito de Jaime Olivier ou Nigella, e fui de peito aberto nessa experiência gastronômica.

O resultado foram bolinhos [ou muffins] deliciosos. A massa ficou cremosa [porque utilizei muitas bananas] e combinou muito bem com a ganache de chocolate. Todos em casa aprovaram. Minha mãe [minha crítica mais sincera] repetiu mais de uma vez.

Além disso:

Aproveito, então, para dedicar essa minha aventura ao 2º Aniversário do Blog Figo Lampo, da Margarida. Cheguei no evento do aniversário quase no momento de cantar "Parabéns". Porém, deu tempo de parabenizar a dona da festa pelos dois aninhos do Blog. Desejo muito sucesso, muitas guloseimas, muitos momentos deliciosos na cozinha, e muitas alegrias temperadas.

É isso. Enjoy. Beijos.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1/2 copo de iogurte natural sem soro
• 3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado [mas pode usar qualquer leite em pó]
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 9 bananas d`água amassadas
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• gotas de chocolate para colocar dentro da massa

*Ganache de Chocolate para decorar.

Modo de preparo:

1. Bater no liquidificador, o iogurte, o óleo, as bananas cortadas, os ovos, o leite em pó e a aveia. Reservar.
2. Em uma bacia, misturar a farinha de trigo, o bicarbonato, a fécula de batata e o açúcar.
3. Adicionar a mistura do liquidificador, e bater bem até obter uma massa homogênea.
4. Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Adicionar à massa chips de chocolate [ou gotas de chocolate].
6. Levar ao forno pré-aquecido, temperatura média por 30-40 minutos.
7. Se quiser pode decorar com ganache de chocolate.