Frango Agridoce

Oi pessoas,

Como amanhã acontecerá mais um jogo do Brasil, recomendo essa receita de Frango Agridoce. Rápida de fazer e saborosa. O bom é que usamos dois itens interessantes do ponto de vista da saúde: peito de frango e brócolis [ou Brócolos para o português europeu].

O peito de frango é a parte do frango com menor percentual de gordura. Já o brócolis é um vegetal com alto teor de cálcio [nutriente importante para a formação dos ossos].

Do ponto de vista gastronômico também há uma coisa boa: o peito de frango não fica seco.

Vamos torcer, torcer, torcer... Ficar com o coração acelerado. E nada como uma comidinha leve nesses momentos de aflição.

É isso. Bom jogo. Beijos no coração.

FRANGO AGRIDOCE

Ingredientes:

• 600g de peito de frango cortado em cubos
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/4 xícara (chá) de amido de milho1 colher (sopa) de molho de soja [shoyu]
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 4 colheres (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas picadas
• 1/2 maço de brócolis cozido e cortado em pedaços médios [folhas, buquês e talos]: usei brócolis americano, mas quem quiser pode usar brócolis japonês.
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

1. Aquecer a água e diluir o caldo de galinha. Adicionar 2 colheres (chá) de maisena, o molho de soja, o vinagre e o açúcar. Reservar.
2. Temperar o peito de frango com sal e pimenta. Juntar o amido de milho restante e misturar bem.
3. Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Fritar o frango, mexendo às vezes, por 10 minutos ou até a carne ficar dourada. Transferir para uma tigela e reservar.
4. Na mesma panela, juntar o alho, a cebola e o brócolis e refogar, por 5 minutos.
5. Pôr novamente o frango na panela e acrescentar o caldo de galinha.
6. Misturar e cozinhar por 1 minuto ou até o caldo engrossar ligeiramente.
7. Polvilhar com o cheiro-verde antes de servir.

* Modifiquei a receita. A fonte é Revista Delícias da Calu - Edição nº4.