Doce Prestígio de Corte

Comprei um doce prestígio de corte na padaria perto da minha casa. Nunca havia comido antes e chamou-me atenção. Ele tem um visual bonito, porque as cores preta e branca se intercalam. Achei uma delícia e resolvi tentar reproduzir. Provei tentando desvendar os ingredientes. Cheguei a conclusão que este doce prestígio seria um brigadeiro de corte e doce de leite em pó de corte [com coco ralado].

Fui a luta e voilá! Cá está este doce que é um achado [pelo menos para mim].

Beijos e Bom final de semana

P.S: Vou viajar para Tiradentes. Procurarei trazer informações gastronômicas desta cidade mineira.

DOCE PRESTÍGIO DE CORTE

Ingredientes para a massa branca [doce de leite em pó de corte]:

• 1 Kg de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de leite comum
• 1 lata de leite em pó [em torno de 400g]
• 1 colher (sobremesa) margarina
• 100g de coco ralado

Ingredientes para a massa escura [brigadeiro de corte]:

• 350g de chocolate meio amargo
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo:

* Massa branca: Misturar bem o leite comum, o açúcar e a margarina. Levar ao fogo e quando iniciar a fervura, deixar por mais 4 minutos. Antes de acabar o tempo, despeje o coco ralado. Desligar o fogo e adicionar o leite em pó. Mexer bem. Reservar.

* Massa escura: Misturar todos os ingredientes em uma panela. Levar ao fogo alto até dar ponto.

* Montagem: Em uma assadeira untada, intercalar massa branca e massa escura. Deixar esfriar e cortar em quadradinhos.