Torta de Batata e Atum

Oi pessoas queridas,

Esta postagem é dedicada ao Blog da Belinha [Receitas da Belinha Gulosa]. Nossa amiga blogueira vai comemorar o 3º aniversário do seu cantinho e gerou um desafio. Qual? Elaborar alguma preparação que contenha um dos seus alimentos prediletos [chocolate, coco, morango, abacaxi, camarão, queijo, batata].

Escolhi fazer algo com batata. Tirei do caderno amarelado de minha mãe, uma receita de família [a torta de batata e sardinha]. Apenas troquei a sardinha pelo atum. Vesti meu avental e voilá! Cá está a preparação para celebrar o aniversário do blog.

Belinha, Parabéns. Que seu blog celebre muitos aniversários. Beijos.

Segue abaixo a receita:

TORTA DE BATATA E ATUM

Ingredientes

Massa

• 600g de batatas cozidas e amassadas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Recheio

• 1 lata de atum escorrido
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Cobertura

• 2 claras em neve
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado [para polvilhar]

Modo de preparo:

1. Para o recheio: Amassar bem os ingredientes. Reservar.
2. Para a massa: Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Reservar.
3. Para a cobertura: Misturar as claras em neve e a maionese. Reservar.
4. Para a montagem:Untar um refratário com manteiga [ou margarina]. Abrir metade da massa no refratário. Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa. Adicionar a cobertura e polvilhar o queijo ralado.
5. Levar ao forno pré-aquecido (200ºC) até gratinar.