Tem gente que só conhece bobó de camarão, mas aqui em casa tivemos que conhecer novas possibilidades... Meu irmão está alérgico à camarão. Então, resolvi testar com frango. O resultado foi uma refeição gostosa por demais.
O bobó tradicional é um prato popular na culinária brasileira, principalmente na Bahia, porém sua origem é africana. Trata-se de um creme pouco consistente feito de mandioca acrescido de temperos e frutos do mar. [no meu caso, um peito de frango cortado em cubos].
Um prato saboroso e impossível de ser rejeitado. Recomendo 100%.
BOBÓ DE FRANGO
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 kg de peito de frango em cubos
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 pimentão verde pequeno sem sementes e em cubos
- 2 tomates maduros picados
- 1 vidro de leite de coco (200 mL)
- 1 Kg de mandioca cozida e espremida
- sal, pimenta vermelha, coentro e cheiro-verde picado a gosto
Aqueça uma panela com o óleo e doure os cubos de frango. Acrescente a cebola e o alho e refogue por 5 minutos. Adicione o extrato de tomate e o pimentão e frite por mais 2 minutos. Acrescente o tomate, o leite de coco, a mandioca, sal e pimenta e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando. Transfira para uma travessa, polvilhe com coentro, cheiro-verde e sirva.
BoBó...
ResponderExcluirHumm!!
Fiquei pensando sobre como foi que surgiu!!!
Primeiro, a palavra só tem assento no último "o" porque ninguém fala Bôbó e a letra "o" é uma vogal aberta portanto "o" e não "ô".
Não entendo muito bem isso porque se alguém é bobo não leva acento em nenhum "o", e se a vogal é aberta não deveria ter acento?
Como vamos saber se "o" é "o" ou "o"?
Imagine que coco sem acento é de comer e com acento grave no último "o" já foi de comer.
Se uma criança se refere a uma galinha ela fala cocó.
AH, então, talvez, o nome bobó seja uma criança tentando falar vovó!
E se ela quiser comer um frango feito pela vovó então a coisa começa a se encaixar: Cocó de bobó...
Isso não faz sentido a menos que a vovó tenha se vestido de galinha para dar aipim esmagado com frango cozido para sua neta. Aí sim fica perfeito: bobó de cocó!!!
Só faltou a pimenta!!!
Carol, que delícia! Há tempo que não preparo um bobó de frango, me deu vontade agora.
ResponderExcluirbjs
NUNCA COMI BOBÓ MAS GOSTEI BASTANTE DO ASPECTO.
ResponderExcluirBJS
Carolzita, tudo bem querida!
ResponderExcluirSabe que sou alérgica a camarões também, não sofro por isso, porque já passei tão mal..mas tão mal que só de pensar em comê-lo me arrepia, portanto não sofro não...rsrsrs
Mas esse bobó de frango seu ficou divino hein...receita anotada!!
#NãoVejoaHoradeExperimentar!!! rsrsr
bjs querida, sucesso sempre!!
Cris - Kitutis da Cris
gostei muito da receita me ajudou no traballho de escola
ResponderExcluirobrigado ficou muito bom.