Bobó de Frango


Tem gente que só conhece bobó de camarão, mas aqui em casa tivemos que conhecer novas possibilidades... Meu irmão está alérgico à camarão. Então, resolvi testar com frango. O resultado foi uma refeição gostosa por demais.
O bobó tradicional é um prato popular na culinária brasileira, principalmente na Bahia, porém sua origem é africana. Trata-se de um creme pouco consistente feito de mandioca acrescido de temperos e frutos do mar. [no meu caso, um peito de frango cortado em cubos].
Um prato saboroso e impossível de ser rejeitado. Recomendo 100%.


BOBÓ DE FRANGO
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 kg de peito de frango em cubos
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 pimentão verde pequeno sem sementes e em cubos
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 vidro de leite de coco (200 mL)
  • 1 Kg de mandioca cozida e espremida
  • sal, pimenta vermelha, coentro e cheiro-verde picado a gosto
Aqueça uma panela com o óleo e doure os cubos de frango. Acrescente a cebola e o alho e refogue por 5 minutos. Adicione o extrato de tomate e o pimentão e frite por mais 2 minutos. Acrescente o tomate, o leite de coco, a mandioca, sal e pimenta e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando. Transfira para uma travessa, polvilhe com coentro, cheiro-verde e sirva.

5 comentários:

  1. BoBó...
    Humm!!
    Fiquei pensando sobre como foi que surgiu!!!
    Primeiro, a palavra só tem assento no último "o" porque ninguém fala Bôbó e a letra "o" é uma vogal aberta portanto "o" e não "ô".
    Não entendo muito bem isso porque se alguém é bobo não leva acento em nenhum "o", e se a vogal é aberta não deveria ter acento?
    Como vamos saber se "o" é "o" ou "o"?
    Imagine que coco sem acento é de comer e com acento grave no último "o" já foi de comer.
    Se uma criança se refere a uma galinha ela fala cocó.
    AH, então, talvez, o nome bobó seja uma criança tentando falar vovó!
    E se ela quiser comer um frango feito pela vovó então a coisa começa a se encaixar: Cocó de bobó...
    Isso não faz sentido a menos que a vovó tenha se vestido de galinha para dar aipim esmagado com frango cozido para sua neta. Aí sim fica perfeito: bobó de cocó!!!
    Só faltou a pimenta!!!

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  2. Carol, que delícia! Há tempo que não preparo um bobó de frango, me deu vontade agora.
    bjs

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  3. NUNCA COMI BOBÓ MAS GOSTEI BASTANTE DO ASPECTO.
    BJS

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  4. Carolzita, tudo bem querida!
    Sabe que sou alérgica a camarões também, não sofro por isso, porque já passei tão mal..mas tão mal que só de pensar em comê-lo me arrepia, portanto não sofro não...rsrsrs
    Mas esse bobó de frango seu ficou divino hein...receita anotada!!
    #NãoVejoaHoradeExperimentar!!! rsrsr

    bjs querida, sucesso sempre!!

    Cris - Kitutis da Cris

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  5. gostei muito da receita me ajudou no traballho de escola
    obrigado ficou muito bom.

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