Pão de Mel Recheado

Tenho várias receitas de pão de mel, mas pra mim essa é a melhor. A massa é fofinha e levemente úmida. O sabor do mel não fica tão pronunciado, portanto quem não gosta de mel eu sugiro não deixar de experimentar. O recheio fica por conta da imaginação. 

Na época da faculdade, ganhei muito dinheiro os vendendo. Em época de prova as vendas dobravam... :) Fica a dica para as pessoas que fazem quitutes para dar um upgrade na renda familiar.

Beijos e até a próxima.

 PÃO DE MEL RECHEADO

• 500g de açúcar mascavo
• 2 xícaras (chá) de água
• 4 ovos (claras separadas)
• 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 500g de chocolate meio amargo para banhar

Recheio: doce de leite, amendoim, brigadeiro, etc...

Modo de preparo:

1. Coloque em uma panela o açúcar mascavo e a água. Misture bem e leve ao fogo até dissolver completamente o açúcar, por aproximadamente 20 minutos. Quando levantar fervura, retire do fogo. Reserve.
2.  Em uma bacia coloque a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o chocolate em pó, o leite, o mel e a canela. Misture. 
3. Acrescente a mistura de água e açúcar reservado e bata bem.
4. Em seguida, agregue as gemas e mexa.
5. Por último, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.
6. Coloque a massa em forminhas untadas e enfarinhadas (ou num tabuleiro retangular).
7. Asse de 25 a 30 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.
8. Após assar, deixe esfriar um pouco. Desenforme. (Se for assado em tabuleiro retangular, corte a massa em quadrados).
9. Cortar os pães de mel ao meio e rechear.
10. Derreter o chocolate e banhar os pães. Colocá-los sobre papel manteiga até secar. Não precisa colocar na geladeira.