Pão de Minuto com Goiabada

Oi pessoas...

Faz um tempinho que não apareço aqui. Porém, foi por motivo de força maior: meu aniversário + o calor danado que tá fazendo no Rio. Então, eu "fugi" para o meu paraíso verde, a cidade de Mangaratiba.

Lá, eu fiz esse pão com recheio de goiabada. Claro que não o fiz em 1 minuto, mas como não precisa utilizar fermento para pão, não tem que ficar sovando a massa.

Excelente para um lanche da tarde, enquanto eu ficava na rede curtindo muita sombra e água fresca. Recomendo para todos!

Além disso, quero agradecer aos inúmeros elogios aos meus bolos decorados com pasta americana. Obrigada pelo incentivo! Beijos

Pão de minuto com Goiabada

• 2 colheres (sopa) cheias de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) bem cheia de manteiga gelada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 200g de goiabada
• 16 colheres das de servir arroz, cheias de farinha de trigo
• açúcar cristal

Modo de Preparo:

1. Peneire junto, por duas vezes, a farinha de trigo com o fermento e reserve.
2. Bata em creme a manteiga com as duas gemas. Depois acrescente o óleo.
3. Junte o açúcar, torne a bater e acrescente o sal dissolvido no leite e as duas claras em neve.
4. Apenas amassando com a ponta dos dedos, junte a farinha de trigo, aos poucos, até obter a consistência de massa fofa [porém que não grude nas mãos].
5. Trabalhe a massa rapidamente pois não se deve amassá-la muito.
6. Abra a massa com um rolo, em espessura regular, sobre a mesa ligeiramente polvilhada.
7. Corte a massa em triângulos e ponha no centro dos mesmos um pedaço de goiabada.
8. Dobre a massa formando uma espécie de pastel. Comprima bem as beiradas e arrume em uma assadeira ligeiramente untada com manteiga e enfarinhada.
9. Pincele cada pãozinho com um pouco de gema desfeita em manteiga e polvilhe açúcar cristal.
10. Asse em forno quente e sirva quentinho.