Torta de Espinafre

Oi pessoas,

Até hoje o espinafre me faz lembrar do Popeye. Aquele marinheiro que comia espinafre nos momentos de apuro, assim ficava forte e solucionava todos os seus problemas. Além da salvar a Olívia Palito e dar uma boa surra no Brutus. Claro que o espinafre faz bem a saúde, porém não tem o poder tão instantâneo como no desenho animado. O espinafre tem um excelente valor nutritivo; é rico em ferro, cálcio, fósforo e vitaminas A e do complexo B.

Uma das coisas que acho muito legal nessa hortaliça é como torna-se um bom ingrediente em diversos tipos de preparações. Segue uma receita muita saborosa com espinafre. Uma torta com recheio cremoso e sabor ótimo.

Beijos. Enjoy!

P.S: As fotos não ficaram muito boas. Fiz ontem à noite. As fotos ficam muito escuras.

TORTA DE ESPINAFRE

fonte: Cozinhando com Malu - ano 2, nº8.

Ingredientes da massa:

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• óleo para untar

Ingredientes do recheio:

• 1 cebola média picada
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 maço pequeno de espinafre cozido e picado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 gema
• queijo parmesão ralado a gosto
• salsinha, sal, temperos a gosto

Modo de preparo:

* para a massa

1. Ferver o leite com a margarina.
2. Misturar o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento em pó.
3. Juntar a mistura ao leite e amasse bem até formar uma massa lisa e homogênea.
4. Reservar.

* para o recheio

1. Aquecer a margarina e refogar a cebola até dourar.
2. Juntar o amido de milho diluído no leite e mexer até engrossar.
3. Acrescentar o espinafre, a salsinha, o sal, os temperos a gosto e misture bem.
4. Untar uma fôrma com óleo e forrar com uma parte da massa.
5. Acrescentar o recheio e polvilhar o queijo parmesão.
6. Fazer tiras finas com o restante da massa e colocar sobre a torta.
7. Pincelar as tiras com a gema ligeiramente batida.
8. Levar ao forno médio pré-aquecido até dourar bem.