Bolo Gelado Formigueiro

Mais um bolo para manter a minha fama de apaixonada por este tipo de iguaria. Eu adoro saber a história do nome de cada receita. Procurei sobre o bolo formigueiro, porém não encontrei nada. Então vou continuar a achar que este bolo foi batizado assim, porque parece que foi atacado por formigas.

Essa versão do bolo formigueiro têm cobertura e calda [receita da revista Bolos Gelados - editora astral]. Achei que ficou muito mais gostoso do que a versão tradicional... Aprovado pelo INMETRO Familiar. 

BOLO GELADO FORMIGUEIRO

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga Mococa
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 150g de chocolate granulado
• margarina e farinha de trigo para untar

Calda

• 1 xícara (chá) de bebida láctea sabor chocolate Mococa [ou 1 e 1/2 xícara de (chá) de leite + 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó]

Cobertura

• 1 lata de brigadeiro pronto Mococa
• 1 xícara (chá) de creme de leite Mococa
• 3 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2. Ainda na batedeira, bata as gemas, o açúcar, a manteiga, o leite e a farinha de trigo até ficar fofo.
3. Adicione as claras reservadas, o fermento em pó e o chocolate granulado delicadamente.
4. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
6. Desenforme e umedeça o bolo com a calda.
7. Em uma tigela, misture os ingredientes da cobertura, cubra o bolo e leve à geladeira.
8. Se quiser pode decorar com cerejas.