Cação ao Vinho

Essa semana estou um pouco ligada ao fundo do mar... Mais uma receita de peixe para vocês.

Isso não é um problema não é mesmo? A adição dos peixes no cardápio é ótimo para uma alimentação saudável, porque possui um misto de minerais e vitaminas, além de possuir um baixo teor de gordura quando comparado às outras carnes.

A gordura presente nos peixes é benéfica na prevenção e combate de várias doenças.

Um dos compostos presentes nos peixes, que refletem de forma positiva na saúde, são os ácidos graxos ômega-3. Acho que todo mundo já ouviu falar nele né? O ômega-3 auxilia na redução do colesterol e triglicerídeos, tem atividade antiinflamatória, ajuda a manter uma boa memória, etc.

O ideal é fazer peixe assado ou grelhado ou cozido. Fritar destrói muitas substâncias importantes, como o ômega-3.

Não temos que ser terroristas nas nossas escolhas alimentares. Mas o equilíbrio é tudo! Não precisa só comer frutas e verduras, nem só comer guloseimas. Equilíbrio!

Bom apetite! Beijos

Essa receita foi retirada do site Nossas Receitas. Para ver Clique AQUI

Ingredientes:

• 1 Kg de cação em postas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 4 tomates picados
• 1 cenoura ralada
• 1 talo de alho-poró picado
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 pimentas dedo de moça sem sementes picados
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (café) de açafrão
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com sal, pimenta e açafrão. Deixe na geladeira por, no mínimo 2 horas.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola.
3. Acrescente o alho, o alho-poró e o pimentão. Refogue mais.
4. Depois os tomates, a pimenta e a cenoura.
5. Adicionar sal [se achar necessário] e deixar refogar até que o tomate solte a água e forme um molho ralo.
6. Ajeite as postas de peixe com cuidado e vá virando de maneira a cozinhar dos dois lados.
7. Regue com a maionese diluída na vinho.
8. Deixe cozinhar nesse molho até ficar um molho espesso.
9. Polvilhe o cheiro-verde, apague o fogo e sirva.